"Stelldichein" und "weisse Sauce" Duett der Hühnerkeulen auf dem Gipfel :-)

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Kategorie "Chicken"
nicht aus dem BACKWOODS

( Fehlkauf, die Thighs waren skinless und boneless )

Variante I

boneless und skinless Chicken Thighs
bacon wrapped, filled with Cabot Habanero Cheese glazed with sauce "Rendezvous"

Variante II
boneless und skinless Chicken Thighs
glazed with "White Sauce"

Käse einwickeln

und der Speckmantel

Der Summit gefüllt - bei 350°F

Variante I

die Beilage "Rosmarinkartoffel" mit Avocado-Öl

Variante II

etwas Rauch dazu

"White Sauce" und "Rendezvouz" (Danke @cyper_griller)

fertig für die glaze

Alles da

ein leckeres Duett

Der Käse hat sich etwas verabschiedet,
geblieben ist........

die Schärfe

Viele Grüsse aus den Südstaaten von
M A C `s

 

[Dodge]

Schönes BBQ, da hätte ich doch gerne mal probiert

 

[Schweinegriller]

Toll gemacht! Ich liebe diese Gerichte und deine Dokus!

 

[baser]

Schönes BBQ, da hätte ich doch gerne mal probiert

Dem gibts nichts hinzu zufügen

 

[Lanzarolo]

Toller Beitrag,
mir flutet es gerade die Futterklappe.
:homer:

Tom

 

[chili-sten]

Sieht klasse aus

Ich hätte auch gern probiert

 

[kiton]

Wow! Das macht Appetit...

 

[Dorfsmoker]

Hi,

stark - gefällt mir sehr !

VG Norbert.

 

[Bär]

ein leckeres Duett

In der Tat!

Und mir tropft jetzt der Zahn....

Viele Grüße
Gerhard

 

[Z25]

Vielleicht habe ich es übersehen. Kannst Du bitte was zur white sauce sagen, Rezept?!

 

[Peter]

sehr, sehr schön :daumenzwinker:

das ist für mich ein Geschmacks Overkill

ich weiß wovon ich spreche, denn ich hab vor längerer Zeit auch mal Gockelfüße (mit Haut) entbeint, mit Käse gefüllt und mit Bacon umwickelt. Ich hab die dann als Muffins gemacht und mit Butter gefinished. Einfach göttlich

Kannst Du bitte was zur white sauce sagen, Rezept?!

Danke!

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

sehr, sehr schön :daumenzwinker:

Danke!

Vielleicht habe ich es übersehen. Kannst Du bitte was zur white sauce sagen, Rezept?!

Wie Ihr seht gehört die "White Sauce" immer auf den Tisch.
Jedes Bar-B-Que lebt von der "Eigenen Speziellen Sauce".
Je nach Region schmeckt dann das Bar-B-Que unterschiedlich, so auch die Sauce.
Manche Süss, manche Sauer .....

Das Rad wird nicht neu erfunden,
sicherlich sind es nur geringe Abweichungen - aber halt anders.
2 - 3 Saucen unterschiedlicher Art sollten immer im Repertoire sein !!!
Anmerkung: Die in der grünen Flasche befindlichen Sauce mit der Aufschrift: MAC`s Sauce #2 ist eine "SC Mustard based Sauce"

Die wohl bekannteste White Sauce ist die von
Big Bob Gibson "Alabama White Sauce"
http://www.foodnetwork.com/recipes/big-bob-gibsons-alabama-white-bbq-sauce-recipe-1943078

Aber wie gesagt es gibt wie überall Varianten. Probiert Euch doch einfach mal aus und befragt das WWW

Viel Spass beim Bar-B-Que,
Tailgating Saison hat begonnen

 

[Z25]

Hört sich sehr interessant an, dass muss ich mal bauen. Bin zwar nicht so der Mayo-Fan, aber wenn es passt.......... jedenfalls habe ich jetzt eine ungefähre Vorstellung. Danke.