Hallo,
gestern wurde offizell der neue Beertender eingeweiht und da nunemacher und ich nicht nur Bier trinken wollten, was normalerweise aber kein Problem wäre , haben wir erstmals eine Stelze gegrillt.
Wie immer, wurde auch dieses gute Stück Fleisch beim Nahversorger gekauft, denn von ihm wurde ich bezüglich Fleischqualität noch nie enttäuscht http://www.schmiedtbauer.at/
Wie hier schon oft gelesen, habe ich die Stelze für 45 Minuten überbrüht (vorgekocht) und dann rund 2 Stunden am Grill drehen lassen. Ich habe nur den Backburner eingeschalten und die Temperatur im Grill war ziemlich konstant auf 200 Grad.
Gewürzmischung für's Vorkochen kopiert von Andrew91:
Fazit: Das war ein super Essen und wird sicher öfters gemacht!!!!
Einzig die Schwarte war nicht perfekt, die hätte noch knuspriger sein können.
gestern wurde offizell der neue Beertender eingeweiht und da nunemacher und ich nicht nur Bier trinken wollten, was normalerweise aber kein Problem wäre , haben wir erstmals eine Stelze gegrillt.
Wie immer, wurde auch dieses gute Stück Fleisch beim Nahversorger gekauft, denn von ihm wurde ich bezüglich Fleischqualität noch nie enttäuscht http://www.schmiedtbauer.at/
Wie hier schon oft gelesen, habe ich die Stelze für 45 Minuten überbrüht (vorgekocht) und dann rund 2 Stunden am Grill drehen lassen. Ich habe nur den Backburner eingeschalten und die Temperatur im Grill war ziemlich konstant auf 200 Grad.
Gewürzmischung für's Vorkochen kopiert von Andrew91:
- 1 EL Kümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Knobaluchzehen
- 5 EL Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Knoblauch Granulat
- 1 TL Pfeffer gemahlen
Fazit: Das war ein super Essen und wird sicher öfters gemacht!!!!
Einzig die Schwarte war nicht perfekt, die hätte noch knuspriger sein können.
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