Nanu,
noch kein Beitrag zu Schweizer Restaurants.
Na da fang ich mal an:
Gebucht waren vier Übernachtungen incl. einem 4-Gang Überraschungsmenu.
Es wurde zwar beim Servieren immer angesagt was es gibt,
leider haben wir das nicht schriftlich und müssen das aus der Erinnerung
zusammenbasteln.
Zum Aperitif(lag uns doch noch schriftlich vor)
Käseknödel auf Lauch-Kartoffelcreme
Bündnerfleischtartar im Cornet
Lardo-Oliven-Brotrolle
Joghurt-Schnittlauchmousse mit geräucherter Schergenbachforelle
Dann der Gruß aus der Küche:
Thunfisch mit Beilagen
1. Gang
Kaninchen auf Linsen mit einem Schaumsüppchen
2.Gang
Fleisch mit rote Beete Baiser und ...
Zwischengang
Fisch aus dem Bodensee, keine Ahnung welcher
Dreierlei vom Milchkalb
Noch ein Sorbet so zwischendurch
Dessert
Pralinen bitteschön
Ist absolut zu empfehlen, kein Schnick-Schnack
oder Chi-Chi Restaurant.
Handwerkskunst auf hohem Niveau!
Hier noch was war wir übrig gelassen hatten:
So habe fertig,
Gruß Jürgen
noch kein Beitrag zu Schweizer Restaurants.
Na da fang ich mal an:
Gebucht waren vier Übernachtungen incl. einem 4-Gang Überraschungsmenu.
Es wurde zwar beim Servieren immer angesagt was es gibt,
leider haben wir das nicht schriftlich und müssen das aus der Erinnerung
zusammenbasteln.
Zum Aperitif(lag uns doch noch schriftlich vor)
Käseknödel auf Lauch-Kartoffelcreme
Bündnerfleischtartar im Cornet
Lardo-Oliven-Brotrolle
Joghurt-Schnittlauchmousse mit geräucherter Schergenbachforelle
Dann der Gruß aus der Küche:
Thunfisch mit Beilagen
1. Gang
Kaninchen auf Linsen mit einem Schaumsüppchen
2.Gang
Fleisch mit rote Beete Baiser und ...
Zwischengang
Fisch aus dem Bodensee, keine Ahnung welcher
Dreierlei vom Milchkalb
Noch ein Sorbet so zwischendurch
Dessert
Pralinen bitteschön
Ist absolut zu empfehlen, kein Schnick-Schnack
oder Chi-Chi Restaurant.
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Hier noch was war wir übrig gelassen hatten:
So habe fertig,
Gruß Jürgen
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