Sternerestaurants und andere erstklassige Restaurants bieten jetzt Essen to-Go an

[BasaltfeueR]

Du hast die chirurgische Ausbildung im Umgang mit Pinzette, Skalpell, Schere und Nadelhalter vergessen.
Ich denke daher kommt auch der in letzter Zeit gestiegene Bedarf an Stählemühle, Spiritus Rex, Rochelt und Co., damit die Hände beim Anrichten ruhiger sind.

Nein tut mir leid, mit diesen grobschlächtigen Metzgern hat das nichts zu tun!

 

[Hypopheralcus]

Anbei die aktuelle Anleitung, bei der ich festgestellt habe, dass ich auch Supplements hätte ordern können

Du hast eine Box bekommen OHNE supplements?
Du bist dann offenbar der Quoten-Hartzer in dieser Runde

 

[BasaltfeueR]

Du hast eine Box bekommen OHNE supplements?
Du bist dann offenbar der Quoten-Hartzer in dieser Runde

Das erinnert jetzt schon ein wenig an:

 

[Mise en Place]

Das erinnert jetzt schon ein wenig an:
Anhang anzeigen 2500373

Gut, dass er mich hat

 

[Hypopheralcus]

Das erinnert jetzt schon ein wenig an:
Anhang anzeigen 2500373

Was erlaubt er sich?

 

[Sousvidebader]

Gestern Abend gab es bei uns zum ersten Mal die Bau-Box. Am Morgen wurde alles gut gekühlt vor 9 Uhr geliefert.

Angerichtet haben wir immer auf zwei verschiedene Arten und Tellern. Also nicht wundern wenn mal der eine und mal der andere zu sehen ist.



1. Gang Ceviche vom Hamachi mit Avocado, Erdnuss & Tigermilch

Ein toller Hamachi, geschmacklich war das der Gang schön ausbalanciert, mir persönlich hätte eine Spur mehr Säure in der Tigermilch noch besser gefallen.





Der Zweite Gang ist ein Klassiker aus der Küche von Christian Bau. Grüner Spargel aus der Provance mit Miso-Hollandaise, Yuzu und rotem Sumach.

Geschmacklich wie immer ein Toller Gang. Jetzt hatte ich diesen Gang in den letzten zwei Wochen selbst zweimal zubereitet. Der Spargel den wir in der Kimble Box aus Petruis hatten schlägt diesen hier nochmal deutlich. Die Hollandaise und das Miso-Karamel waren gut, einzig beim Yuzu-Confit muss mir damals ein Fehler unterlaufen sein. Das hat er in diesem Gang besser hinbekommen.





Der Hauptgang Steinbutt mit Vin-Jaune, Edamame, Morcheln, Erbsenpüree und Hühnerhautchips.

Ein genialer Fisch. Der letzte Restaurantbesuch ist jetzt schon eine Zeit lang her. Das war für mich jetzt wieder ein heftiger anfixer.
So einen tollen Fisch hatte ich schon seit Monaten nicht mehr. Richtig festes Fleisch und ein perfekter Garpunkt von 43 Grad. Einfach nur traumhaft.






Als zusätzliches Supplement hatten wir noch eine Tom Kha Gai Suppe bestellt. Diese hätte sicherlich in einer perfekten Menü Reihenfolge irgendwo an den Anfang gehört. wir haben Sie aber erst zum Schluss gegessen, da wir nicht wussten wieviel Hunger wir hatten und sich diese auch gut am nächsten Tag zubereiten ließe.

Das Desert haben wir an dem Abend dann doch ausgelassen und uns auf die Hälfte eines weiteren Supplements beschränkt. Die Sweets-Box.

Mit der Bau-Box bin ich bis jetzt sehr zufrieden. Sowohl was die Zusammenstellung als auch die Qualität der Produkte angeht. Hier bekommt man wirklich etwas großartiges, dass es so außer vielleicht in Düsseldorf momentan in Deutschland nicht besser gibt. Heute Mittag gibt es dann noch den Dessert Gang.

 

[Hypopheralcus]

Die Sweats Box

Ja, bei so schönen Sachen, gut angerichtet, kommt man wohl auch mal ins Schwitzen

 

[Sousvidebader]

Ja, bei so schönen Sachen, gut angerichtet, kommt man wohl auch mal ins Schwitzen

Doofe Autokorrektur.

 

[Martin.S]

@Sousvidebader. Das kann man doch überhaupt nicht ohne schlechtem Gewissen essen, diese Teller sind doch Kunst!
Da kommen mir Erinnerungen hoch, als Kind hatte ich immer Mitleid mit Weihnachtsmänner und Osterhasen aus Schokolade. Einige dienen heute noch als Schmuck zum passenden Anlass.

 

[Steinbrecher]

Ein Tolles Menue
Leider ist eure Schöne Anrichteweise nix für meine Grobmotorikerpfoten

Siggi

 

[Sousvidebader]

So hier kommt noch das Dessert. Kokos, Mango Guave und schwarzer Sesam mit Banane.

 

[Wittigriller]

Das sieht gut aus!

Was nimmt der Bau nochmal für seine Boxen? Ist das jede Woche
gleich oder gibt es immer neue Preise je nach Inhalt?

 

[Sousvidebader]

 

[Kimble]

Die Bau.Box No.10 hat @Mise en Place zum größten Teil ohne mich angerichtet, daher spare ich mir an dieser Stelle meine Kommentare zur Box und lasse einfach die optischen Eindrücke wirken.

Ceviche [vom Weißfisch] mit Avocado, Erdnuss & Tigermilk

Grüner Provençespargel mit Yuzu, rotem Sumak & Miso

Steinbutt mit grünem Gemüse, Hühnerhaut & Morcheln

Dessert aus Kokos, Mango Guave & schwarzem Sesam

 

[Gulf]

wahnsinnig schön angerichtet @Mise en Place. Geschmeckt haben wird es vermutlich auch...

 

[Puro]

Das sind wirklich wahre Kunstwerke @Mise en Place, @Kimble und @Sousvidebader

 

[BasaltfeueR]

Da kann ich nur sagen: Bravo, ich selbst hätte es nicht besser essen können

 

[Heroki]

...ich brauche neue Teller...

Schrieb ich das schon jemals hier irgendwo ???

 

[Kimble]

...ich brauche neue Teller...

Wie wäre es mit Wood & Sons England English Scenery, das gibt es in blau/grün/rot passend zu den verschiedensten Gerichten, das kannst Du vermutlich auch noch in 20 Jahren nachkaufen und das gibt es als Komplettset günstiger

 

[Hypopheralcus]

...ich brauche neue Teller...

Schrieb ich das schon jemals hier irgendwo ???

Vor einem Monat gab es eine Sale-Aktion bei Motel a Miio - nicht, dass es dir jetzt noch hilft - ich wollt es nur gesagt haben