ecsd12
Militanter Veganer
Am Wochenende war es so weit. Nach fast einen Jahr Pause habe ich meinen Traeger Pelletgrill repariert und mir erst mal eine schöne Stoppelgans gegrillt.
3 Stunden bei 110 Grad. Die ersten 20 Minuten auf 85 Grad gesmoked.
Die Gans wurde 2 Tage vakuumiert und mit Saltz, Pfeffer, Kümmel, Beifuss, Knoblauch und Ahornsirup einmariniert.
3 Stunden bei 110 Grad. Die ersten 20 Minuten auf 85 Grad gesmoked.
Die Gans wurde 2 Tage vakuumiert und mit Saltz, Pfeffer, Kümmel, Beifuss, Knoblauch und Ahornsirup einmariniert.