Stracotto Tafelspitz aus dem ft6 🍷

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Buonasera amici della pentola,

ja, sorry ich schon wieder, aber da unsere Tochter gerade auf einem Biohof ihr Praktikum absolviert und Papa sie dort morgens hin fährt und sie nachmittags auch wieder abholt, kommt dieser, also ich, nicht an dem tollen Biofleisch im Hofladen vorbei. Diesmal hatte es mir ein herrliches Stück Tafelspitz angetan, zwar fast zu mager zum Schmoren, aber ich hab es riskiert und es nicht bereut.

Zutaten:
900 g Tafelspitz
1 L Primitivo
4 mittelgroße Möhren
3 Stangensellerie
3 Zwiebeln
500 ml Rinderbrühe
Halbe Tube Gemüsetomatenmark
4 Stängel Rosmarin
4 Stängel Thymian
8 Gewürznelken
Prise Zimt
Etwas Maisstärke
Etwas Agavendicksaft
Salz & Tellicherry Pepper

Los jehts.

Nach drei Stunden bei 160°C auf dem Gasi.

Nur noch mit einem sehr scharfen Messer zu schneiden, sonst fällt alles auseinander.

Dazu ein Selleriekartoffelparmesanstampf.

Tolles Gericht, tolles Fleisch, toller Stampf, tolles Gemüse und tolle Soße. (Na oll, jez is die asaur kapu)

Wir wünschen allen noch einen schönen
3. Adventabend,

liebe Grüße
 Euer
 Schmorbärt

​

 

[JJS67]

Mensch Schmorbärt, sieht das gut aus.
Oder muss ich jetzt Biobärt sagen?

 

[Jake]

Leckerschmecker, lieber Norbert!! Sieht phantastisch aus, das Fleisch war bestimmt super!!

 

[dreckschueppe]

Ich hätte es wohl riskiert, da ein Stückchen zu probieren...

 

[Secreto]

Moin Tafelbäärt,
das schaut sensationell gut aus

 

[dehacku]

Geil.
Nicht daß ich auf dem Irrenpfad der Veggies wäre, aber das ist schon wohl Genuß genug ;O)

....

 

[berndman01]

geiler Shice DOpfbärt
hab zwar den Wanst voll..

..aber das ging jetzt noch rein

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Altaria]

Hammermäßig und ob du es glaubst oder nicht, Tafelspitz hatte ich heute auch, vom Kalb.
Deine Variante gefällt mir auch ausgesprochen super.

 

[springkuh]

Toller Tafelspitz!

 

[Dutchovenbotcher]

Ich kann vor lauter gesabber weder schreiben, noch klar denken...

 

[fjm]

Und schon wieder so einen rausgehauen. Top ...

 

[5E8A5T14N]

Schmorbärt

Ich hoffe du schmorst in der Hölle weil ich schon wieder keinen Teller abbekommen habe

Geiler.shice.Nobbi
Und.jetzt.gib.sofort

 

[Ganse]

Top Nobby!

 

[TirolGrill]

Norbert.... Ich liebe dich

Vor allem wenn du Schmorbärt bist


Und Wokbär und Grillbär, egal.... einfach IMMER

 

[Gaita]

Sehr schön....und garantiert so lecker wie es aussieht

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Mensch Schmorbärt, sieht das gut aus.
Oder muss ich jetzt Biobärt sagen?

Besten Dank und nein, Schmorbärt reicht völlig.

Leckerschmecker, lieber Norbert!! Sieht phantastisch aus, das Fleisch war bestimmt super!!

Danke Schätzele und ja, war echt der Hammer.

Ich hätte es wohl riskiert, da ein Stückchen zu probieren...

Ja, nee is klar und dann hättest du dir zehnmal Nachschlag geholt.

Moin Tafelbäärt,
das schaut sensationell gut aus

Seid gegrüßt Sir Mario, Ritter Tafelbärt lässt Ihnen seinen Dank aussprechen.

Geil.
Nicht daß ich auf dem Irrenpfad der Veggies wäre, aber das ist schon wohl Genuß genug ;O)

....

Du hast so recht, ich hab mir Abends davon auch noch ne Schüssel ohne Fleisch reingepfiffen, absolut schmornös.

geiler Shice DOpfbärt
hab zwar den Wanst voll..

..aber das ging jetzt noch rein

Das wäre der passende Lückenfüller geworden, ick schwöre.

SAUBÄÄÄÄÄR

Saubäääärtsten Dank.

Hammermäßig und ob du es glaubst oder nicht, Tafelspitz hatte ich heute auch, vom Kalb.
Deine Variante gefällt mir auch ausgesprochen super.
Anhang anzeigen 3003664

Peter, dass war eigentlich auch mein erster Plan, aber klassisch mit Meerrettichsoße, aber deins hätte ich gern zum Nachtisch verdrückt.

Toller Tafelspitz!

Danke dir.

Ich kann vor lauter gesabber weder schreiben, noch klar denken...

So gehts mir hier soooo oft, danke vielfach.

Und schon wieder so einen rausgehauen. Top ...

Danke sehr F. J. .

Ich hoffe du schmorst in der Hölle weil ich schon wieder keinen Teller abbekommen habe

Geiler.shice.Nobbi
Und.jetzt.gib.sofort

Da fällt einem ja gleich die Mohrrübe ausm Gesicht.

Wenn du es mal in meine Schmorhölle schaffst, bekomnste ein Döpfchen nur für dich.

Top Nobby!

Danke Goose.

Norbert.... Ich liebe dich

Vor allem wenn du Schmorbärt bist


Und Wokbär und Grillbär, egal.... einfach IMMER

Huch und hach, da werd ich ja ganz schnurrig Michi.

Sehr schön....und garantiert so lecker wie es aussieht

Danke schön, es tut mir aber leid dir mitteilen zu müssen, dass es tatsächlich leckerer war als es aussieht.


Ich hatte vorhin noch die vorletzten Reste und es schmeckt immer noch, sieht aber nicht mehr ganz so schön aus.

 

[dreckschueppe]

Ja, nee is klar und dann hättest du dir zehnmal Nachschlag geholt.

DU SOLLST AUFHÖREN MEINE GEDANKEN ZU LESEN, HAB ICH GESAGT!

 

[5E8A5T14N]

DU SOLLST AUFHÖREN MEINE GEDANKEN ZU LESEN, HAB ICH GESAGT!

 

[Huuungar]

Bei uns heisst das Egoistenbärt *Püh*

Und das Gericht, sagen wir mal vorsichtig ausgedrückt, ganz nett aus