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[Streetfood-WE] Moink Balls

pmarkus

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Ich habe mich heute für Moin Balls entschieden

Also 250g gemischtes Faschiertes mit Pit powder und etwas Worcester Sauce würzen und zu fünf Bällchen formen.
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Die Bällchen wahlweise mit Käse gefüllten Oliven oder Parmesan Würfel füllen.
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Mit selbst gemachten Schopf Speck umwickeln.
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Auf dem vorgeheizten Monolith platzieren.
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Mit Kirschholz bei ca. 120 Grad 35 Minuten smoken.

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Mit Dark Beer Sauce von Bullseye gemischt mit etwas Apfelsaft glasieren und weitere 15 Minuten smoken.

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In einer Schüssel mit getoastetem Weißbrot anrichten.

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Ich habe beide Füllungen das erste mal gemacht und werde es sicher wiederholt.

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Sehr schön! Bekomme gleich Lust auch mal wieder ein paar zu machen!
 
1a!!!
 
Sehr schöne Bällchen :thumb2:.
Würd ich nicht nein sagen :-).

Gruaß aus'm Woid
 
Lecker! Mit Oliven sehr interessant, wird beim nächsten mal ausprobiert :thumb1:
 
Super Idee.
Wird nach gebaut!
 
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