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《Strohwitwer》Rumpsteak aus dem Monster, rückwärts

Dr_BBQ

Dr_BBQ

FC Bayern des Photo Contests
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Guten Morgen liebe Grillgemeinde,
spontan wurde ich gestern zum Strohwitwer. Also fix zum Metzger, ein Rumpsteak vom österreichischen Weideviech mit genommen und rückwärts gebraten.
Im Backofen be ca 70°C auf 47°C KT gezogen. Danach ins heiße Monster. Für 3°C KT auf jeder Seite 😂. Also bei 53°C KT raus aus dem Monster und ruhen lassen. Bei ca 56,4°C stieg die KT nicht mehr, Zeit zum anrichten. Dazu gab es ei paar Maldon Salzflocken, Woidpepper und Udenheimer Paradies Pfeffer.

Jetzt kommen ein paar Bilder.
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Ich muss euch sagen, das war Orgasmus eine Geschmacksexplosion im Mund. Yeeaaahaaa.

Den Pardies Pfeffer find ich echt genial.

Lg Thorsten
 
Das Ergebnis ist top!

2 Fragen habe ich an Dich:
- Was ist das „Monster“?
- Du hast das Steak auf einem interessanten Holz(?)brett in Szene gesetzt. Was ist das und wo bekommt man das?
 
sieht toll aus :sabber: :messer: :sabber:
 
…top gebraten das Steak!… :thumb1:

Grüße
Christian
 
Wahnsinn. Das wäre mein Garpunkt. 👌🏼
Also bevor Dir nächstes Mal alleine langweilig wird sagste Bescheid-bei so einer Verkostung wär ich gern dabei! 😉
 
Lecker!
 
ausgezeichnet :thumb2:
:weizen:
 
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