suche den perfekten mediterran /italo burger

[Abu Mett]

Naben zusammen

Ich möchte euch um hilfe/ denkanstöße bitten. Ich habe schon rum experimentiert, aber irgendwie will mir das nicht so recht gelingen. Was würdet ihr alles drauf machen???Wie würdet ihr die soßen zubereiten????

Vielen dank im vorraus

Abu Mett

 

[duffsen]

Ich hab mal ne mayo mit grünem pesto gebastelt, das kam ziemlich gut.

Ansonsten einen schönen Italienischen Schinken statt normalem bacon, getrocknete Tomaten, abgetropfter Büffel Mozzarella oder angegrillter provolone, Rucola, ggfs kann man aus Oliven auch eine leckere paste herstellen die man als Soße nutzen kann

 

[Kugelgrill_57]

Ich habe schon rum experimentiert...

Zeig uns doch bitte einige deiner Experimente , dann kann man evtl.

auf einige Ideen kommen, was man verändern könnte...

 

[taigawutz]

Auch das Burger Bun ist hier entscheidend ...

 

[Abu Mett]

Zeig uns doch bitte einige deiner Experimente , dann kann man evtl.

auf einige Ideen kommen, was man verändern könnte...

Bilder habe ich noch keine gemacht glaube ich.... werde mal suchen und es dann posten. Die Idee mit der Pestomayo versuche ich mal.

Heute Abend steht grillen mit Freunden im Garten an. Es sollen Burger gebaut werden aus Angus Beef. Da versuche ich mal was und poste die Bilder.

 

[Abu Mett]

Habe jetzt mal die Pestomayo angemischt. Mal gucken wie das aufm Böörger kommt. Des Weiteren hab ich Mascapone mit Pesto Knobi Pulver und Kräutern angemixt. Schaun wa ma was bei rumkommt.

 

[Abu Mett]

 

[Abu Mett]

Unten nach oben

Pestomayo
Ruccola
Patty mit Chedder
Balsamico Zwiebeln
Mascarpone Pesto

 

[Funky]

Hallo,

wenn ich Lust auf einen Italo Burger habe mache ich mir gerne den hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/the-italian-stallion-burger.215706/

Gruß Funky

 

[Kloppo]

Hallo,

ich würde hier wie @taigawutz schon schrieb unbedingt die Buns anpassen. So ist es nur ein normaler Burger mit italienischem Einschlag. Erst das richtige Brot macht das Teil perfekt.

Das Foccacia von @Funky ist da eine klasse Idee.
Mir kämen da alternativ noch Buns mit Rosmarin oder mit Oregano+Parmesan in den Sinn. Kleingehackte grüne Oliven oder getrocknete Tomaten könnte man auch im Teig verbacken.

Zum Topping hat ja @duffsen schon sehr viel aufgezählt.
Richtig stilecht wird es natürlich, wenn auch das Angus Fleisch durch eine italienische Rasse (zb Chianina) ersetzt wird

 

[Abu Mett]

Ja, dass mit dem Brot wird schon eine wichtige Änderung sein. Aber vonndieser Rasse habe ichvheute zu 1. Mal gehört.