Suche Erfahrungen bzgl. Burgerpressen

[Abu Mett]

Hallo Ihr Lieben

Ich suche eine BurgerPresse welche Gastro tauglich ist. Also eine stabile und robuste.
Hat da jemand von euch selber eine oder kann eine Empfehlung aussprechen?

Danke

 

[Fok die reen ons braai!]

Moin.

Habe früher viel mit dieser gearbeitet!! Die hat tausende Burger gedrückt, ohne Problem!!

Gibt es auch ne Nummer kleiner!

Gruß
Rüdiger

 

[Abu Mett]

Cool, die hatte ich auch angesehen. Kannst du etwas über die Standfestigkeit im Betrieb sagen? Ist die solide verarbeitet?

 

[Fok die reen ons braai!]

Ich hatte nie Probleme damit! Wiegt so um die 7 Kilo wenn ich mich recht erinnere, die Hebelbewegung geht gegen das Widerlager der vorderen Füßchen also alles in Butter was die Standfestigkeit angeht
Verarbeitung war zumindest bei dem damaligen Modell Top und ich denke nicht, dass sich da was verändert hat!!

Zu beachten sind nur 2 Dinge:
1. Das Teil hat zwar Gummifüße aber keine Saugfüße, Arbeitsfläche sollte also trocken sein!
2. Die beweglichen Teile ab und zu ein bisschen schmieren aber das sollte eigentlich selbstverständlich sein!

Gruß
Rüdiger

 

[Abu Mett]

Danke dir

 

[Fok die reen ons braai!]

Immer gerne!!

 

[waltherman]

BurgerPresse welche Gastro tauglich ist.

Was spricht gegen einen 11,12 oder 13 cm Edelstahl Ring der in der Höhe an das Wunschgewicht angepasst ist. Ich mache kiloweise Burgerbuns und drücke sehr schnell 165 g Fleisch in den Ring.

 

[Abu Mett]

Moin Waltherman

Auf diese Idee bin ich noch nicht gekommen. Das Patty muss doch schon einen gewissen Druck bekommen damit es nicht auseinander bricht beim Grillen.

 

[waltherman]

Das Patty muss doch schon einen gewissen Druck bekommen damit es nicht auseinander

Du legst das fest...

Das ist ein Spiegelei Ring 11cm

Selbst fettarmes Fleisch (nur zur Demo) zerfällt nicht

Ich lege des Ring auf die Waage, mit Plastik Unterlage, Fülle 165g ein, ziehe die Folie mit Ring und Fleisch auf den Tisch und Presse an.
So mache ich 5kg am Stück.

Hauptsache das Gewicht ist immer gleich. Ob da mal ein Krater am Rand mehr oder weniger ist ist egal...

Die Ergebnisse sind gut. Die Patties wirken nicht nach Industrieware

 

[Keppsele]

Hi,

meine standesamtliche Zuteilung hat mir spontan eine von denen hier vorbeigebracht:

http://www.adelmann.net/burgerpressen-aus-aluminium/

Funktionieren super.

Grüßle

 

[Abu Mett]

Ja so eine haben wir auch.