Suche Rezept für feine Sülze bzw. Napfsülze

[agms]

Hallo zusammen. Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Napfsülze welche es wohl nur in der ehemaligen DDR gibt. Es ist eine feine Sülze in die (bei uns) Gehacktes oder auch Hackepeter gemischt wird.
Anbei noch ein Bild

Da sich leider niemand gefunden hat der etwas weiß habe ich mir unzählige Videos auf YouTube angesehen und etwas gefunden was passen könnte.
Ich werde dieses Rezept etwas abwandeln und am Sonntag testen. Sülze im Glas sowie die Napfsülze dann im Ofen backen.

 

[agms]

So wie bereits angedroht ein paar Eindrücke meiner Sülze. Da ich am Freitag am Selgros vorbei gekommen bin musste ich natürlich anhalten. Obwohl ich nur schauen wollte ob es ein schönes Stück Fleisch gibt ist folgendes raus gekommen.

Etwas Schulter etwas Bauch und die ein oder andere Kleinigkeit. Der Wolf war zwar geplant aber das für irgendwann. Nun ja was soll’s.
Dann ging’s los mit Gehacktes und Sülze. Und da ein Aufsatz zum Darm füllen mit dabei ist musste ich auch das testen. Nun aber die Bilder.

 

[edü]

So wie bereits angedroht ein paar Eindrücke meiner Sülze. . .

sieht 'gut' aus und schmeckt sicher auch.
aber wie sülze kommt das bei mir nicht rüber . . .

 

[agms]

Liegt es daran weil sie so fein ist?

 

[edü]

Liegt es daran weil sie so fein ist?

JA . . .

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hauptsache es schmeckt.
Es sieht eher aus wie Corned Beef.
Die anderen Stücke sehen aber auch gut aus.

 

[agms]

Danke euch fürs Feedback. Ich habe ja geschrieben gibt es nur hier so. Wir leben in Sachsen Anhalt bzw im Mansfelder Land wenn es jemanden etwas sagen sollte.

 

[Luse]

Mansfelder Land kenne ich, nächstes mal esse ich Sülze, wenn ich wieder da bin.

Im Saarland gibt es auch feine und grobe Sülze, die feine sieht aus wie deine, nur ist da kein Hackfleisch drin.
Aber Hackfleisch in Sülze kann ja kein Fehler sein.

 

[Sven p]

Moinsen, genau was ich suche sieht gut aus. Bin aus ML nur nebenbei und kenne Sülze so also fein als frische Sülze. Leider hab ich zwischen deinen Bildern kein Rezept gefunden, kannst du mir das mal schicken Bitte ... Danke LG