Suche Rezept für Nutria

[Quartz87]

Moin,
ich habe vom meinem Jäger des Vertrauens zwei Nutria geschenkt bekommen.
Da mir in der Hinsicht Nutria jede Idee fehlt die Frage wie bereitet ihr die Tiere zu?
Einfach grob zerwirken, anbraten und mit diversem Grün schmoren?
Freue mich auf eure Vorschläge

Grüße Quartz

 

[Kingfisherteam]

Wenn ich mich nicht täusche, ist in der aktuellen "Fire & Food" ein Nutria und ein Raben-Rezept enthalten.

 

[Mi-Pi]

Könntest auch die Suchfunktion nutzen
https://www.grillsportverein.de/forum/search/1113118/?q=Nutria&o=date

 

[buersty]

Könntest auch die Suchfunktion nutzen
https://www.grillsportverein.de/forum/search/1113118/?q=Nutria&o=date

oder @Utti fragen

 

[Utti]

Ich bereite Nutria zu wie einen Braten.
Grob zerlegt anbraten, raus aus dem DO, Wurzelgemüse rein, anbraten dann Tomatenmark dazu. Anschließend mit Fond und Wein ablöschen. Fleisch dazu und schön schmoren. Würzen dann wie Wild.
Am Ende Sauce abbinden und servieren.
Ist mega

 

[Quartz87]

Super ich danke dir.

 

[Utti]

Super ich danke dir.

Kein Problem.
Hier hab ich Nutria im Urlaub gedopft. Ohne Wurzelgemüse dafür aber mit Gemüsefond. Die Nutria hatte ich Tags zuvor mariniert und das aber scheinbar dann abgewaschen. Weiß ich nicht mehr genau.
https://www.grillsportverein.de/for...en-dos-zum-tapetenwechsel.316190/post-3907236
War jedenfalls ein träumchen.