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Suche Rezept: Rips nach Admin

Gunda

Gunda

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

ich suche das Rezept für die Rips nach Admin.

Ich möchte im Chari Rips für ca. 20 Leute machen.

Hat jemand noch Tipps???

Gruss Gunda
 
Guckst du HIER

Gruß

frank
 
Hallo Nachbar :2prost:

Nimm die Ikea-Rib-Racks ;-) ich habe letzt Woche 12 Leiterchen in meinem Smoker untergebracht und er war gerade zu einem drittel gefüllt
 
Antwort an Mag

Hallo Mag,

das glaube ich ja nicht. Du auch in Herdecke???

Zugegeben ich bin zugezogen, fühle aber mich hier richtig wohl.

Ich denke, es läßt sich gut leben. Also dann Gruß aus der Nähe

Gunda
 
Nachfrage

Hallo Leute,

ich habe die Ribs nach Admin gemacht und war vom Geschmack begeistert.

Meine Familie allerdings hat sich über den recht heftigen Geruch, den ich beim Reduzieren der MopSoße produziert und im ganzen Haus verteilt habe, beschwert.

Ich vermute, der Essig und der Wein haben beim Reduzieren so gemüffelt.

Frage an Euch: Kann ich abstelle von Essig und Wein auch etwas anderes (z.B. O-Saft oder Apfelsaft) nehmen, was nicht so stinkt???

Gruss Gunda
 
Mal ne Frage.....
Müssen die Rippen in der Soße liegen oder oben drüber. Also werde sie gekocht oder gedampft?
Wenn ich mir die Bilder des Rezeptes so ansehe finde ich immer was unterschiedliches...

Achja und was bedeuten eigentlich die Zahlen bei 3 2 1 Ribs etc. Erste Phase 3 Stunden zweite 2 Stunden dritte 1 Stunde?
 
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