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Suche Rezepte für ein Hawaii-Party

Dieses Thema im Forum "Rezepte" wurde erstellt von hagen_fenris, 22. Juni 2010.

  1. hagen_fenris

    hagen_fenris Hobbygriller

    Hallo zusammen,
    ich möchte im Sommer eine Hawaiianische Grillparty schmeißen und suche dafür noch verschiedene Rezepte oder Vorschläge, die sich auf dem Grill oder im Smoker realisiseren lassen.

    Bislang hatten wir eigentlich nur vor Steaks vom US Beef zu grillen und dazu ein paar ausgergwöhnliche Salate anzubieten.
    Aber da gibts doch bestimmt noch andere, leckere Sachen.

    Hoff Ihr habt ein paar Ideen für mich.

    Gruß
    Matthias
     
    Zuletzt bearbeitet: 22. Juni 2010
  2. bbq4you

    bbq4you Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Es gibt kein traditionelles hawaiianisches BBQ, da auf den Inseln vor der Ankunft der Polynesier kaum Nahrung vorhanden war. Sie brachten Taro, Süsskartoffel, Schwein und Huhn auf die Inseln. Wenn Du landestypisch bleiben willst, dann ein Luau und ohne Salat. Der wurde vom Mainland eingeschleppt.

    Mahalo
    bbq4you
     
  3. OP
    hagen_fenris

    hagen_fenris Hobbygriller

    :)
    Irgendwie wußte ich, dass sowas kommt.... :rotfll:

    Ich formuliers mal um...wir wollen ne Grillparty schmeißen.
    Als Motto haben wir uns für Hawaii entschieden.
    Jetzt brauchen wir noch irgendwas zum essen, d. auch zum Motto passt.

    Die meisten assoziieren Hawaii mit Früchten, Strand, Sonne, etc.
    Das soll sich irgendwie auch wieder im Essen wiederspiegeln.

    Deswegen wird es wohl Salat mit Erdbeeren oder Mangos geben und noch ein paar andere Kreationen.

    Da es aber ein Grillparty werden soll, sollte auch was vom Grill kommen :)
     
  4. QBorg

    QBorg Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Gegrillte Ananas gibts hier öfters im Forum zu sehen, das würde mir so als erstes einfallen...

    Dann würde ich evtl. in die "schaaaaaaaaaaarf"-Ecke abdriften - gibt ja auch schöne Vulkane auf Hawaii, da dürfen die Gäste auch ruhig Feuer spucken :)
     
  5. bbq4you

    bbq4you Grillkaiser 10+ Jahre im GSV


    Dann stimme die Gäste mit Tiki-Drinks wie Mai Tai, Zombie oder Hurricane und der Musik von Israel "Bruddah Iz" Kamakawiwoʻole ein. Das macht hungrig auf mehr. Zum Essen hier was aussuchen The Hawaiian Luau - Complete description of Luau food and helpful Luau recipes for your own Luau party .Noch einen schönen Sonnenuntergang und alle sind glücklich.

    Viel Erfolg
    bbq4you
     
  6. wyrm

    wyrm Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Nun der deutsch Gaumen asoziiert eigentlich ja schon alles worin Ananas vorkommt (siehe Pizza Hawaii) mit eben dieser Insel.

    Folgender Rub und Sauce passen jedenfalls genial zusammen und dürften in Etwa in dein Motto passen. Bereits an Schwein (Nackensteaks, Rolli, Braten) und Geflügel (Gestückelt und im Ganzen) probiert.

    Rub:
    2 EL Piment
    3 EL Knoblauch
    2 EL Ingwer
    1 TL Muskat
    1 TL Zimt
    1 TL Salz
    1 TL Brauner Zucker
    2 TL Habanero
    4 EL Zwiebel
    3 TL Thymian
    1 EL schwarzer Pfeffer
    2 EL Koriandergrün
    2 EL Zitronengras

    Sauce:
    900 ml Dose Ananas
    225 ml Ketchup
    125 ml Dunkler Rum
    1 EL Zitronensaft
    Chilis nach Wahl (hier: 2xHabanero, 2x Tabasco, 1xJalapeno)
    50g Brauner Zucker
    2 cm Ingwer
    2 TL Salz
    1 TL Sojasauce
    1 TL Zimt
    0,5 TL Muskatnuss
    1 EL Piment

    Ananasstücke mit Chilis und Ingwer Pürieren. Zusammen mit dem Ananasabwasser und den restlichen Zutaten etwa 15 Minuten köcheln.
     
  7. cyper_griller

    cyper_griller Rubber Girl over 40 5+ Jahre im GSV

  8. alu

    alu Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    War vor drei Wochen auf Hawaii.
    Eig alles ziemlich amerikanisch dort.
    Es gab sehr viele verschiedene Burger...unter anderem auch mit Avocadosauce und so Sachen.
    Es gibt dort viele Marline. Wir haben uns Marlinfilets gekauft und mit Limetten und Jalapenos eingelegt und gegrillt, das war sehr lecker!

    Gruß, Jan
     
  9. OP
    hagen_fenris

    hagen_fenris Hobbygriller

  10. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

    Pulled Pork.

    Du wirst dieses zerrupfte Schwein auf jedem Luau auf den hawaiianischen Inseln finden.
     
  11. OP
    hagen_fenris

    hagen_fenris Hobbygriller

    Hatte ich mir auch schon überlegt, das könnte man ja prima am Vortag schon machen.
    Mit Pulled Pork bzw. meinem Smoker hab ich halt noch nicht wirklich viel Erfahrung sammeln können. Da wär mir live-pullen zu riskant.
     
  12. ScholleOV

    ScholleOV Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Big Cahuna Burger ? Mach die Patties, bereite alles vor, wenn jemand einen möchte... anbrutzeln, die Ananasscheibe auf den Grill, Käse drauf... bauen kann dann ja jeder selbst... dazu nen pfännchen an der Seite in dem die Zwiebeln goldbraun bereit stehen.... ein paar Saucen zur Auswahl... Salatblätter, Gurke, Tomate... kann ja dann jeder wie er mag basteln (lassen)

    ich speichel gerade ein :happa:
     
  13. schalkeglatze

    schalkeglatze Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Wenn Du die Weber Grill-Bibel hast.... auf Seite 159 gibt es ein Rezept "Hawaiianisches Huli-Huli-Hähnchen".
     
  14. Gast-sNWpKe

    Gast-sNWpKe Guest

    Es wurde auch schon dokumentiert, evtl. hilfts Dir:

    Huli-Huli
     
  15. utakurt

    utakurt Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Toast Hawaii :Hicks:
     
  16. OP
    hagen_fenris

    hagen_fenris Hobbygriller

    :)
    Also Hawaiitoast ist dann doch etwas einfallslos.
    Allerdings könnt ich mir das gut als Häppchen vorstellen.
    Leider schmeckt das kalt nicht besonders gut :(
     
  17. weschnitzbube

    weschnitzbube GSV-Shakespeare 10+ Jahre im GSV

    Big Kahuna Burger, was sonst!

    :prost:
     
  18. bbq4you

    bbq4you Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Und was hat das mit Hawaii zu tun?
    :prost:
    bbq4you
     
  19. Ben Galo

    Ben Galo Grillkönig 5+ Jahre im GSV

  20. Chipotle

    Chipotle Landesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    mal von der einen, oder anderen Schwachsinnsantwort abgesehen, würde sich was mit Ananas wirklich anbieten, da ja immerhin wirklich viele Ananasplantagen auf Hawaii zu finden sind.

    Als Getränk würde ich dir einen "hawaiianischen Fruchtpunsch" anbieten:

    Rezeptdetails USA Kulinarisch
     
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