Suche Rezepte für Krokodil und Kobe-Rind

[Wolpertinger]

Servus Leute,

ich war heute beim Münchner Schlachthof und habe bei einem Händler Krokodilfleisch (TK) mitgenommen. Die Suche in der Rezeptdatenbank hat leider keinen Treffer ergeben.
Den mitgenommen Strauß als Steak auf dem Gasi, die Spare Rips im Smoker, das Krokodil wie und mit was?
Habt Ihr schon mal Kobe-Rind (Wagu) gegrillt? Eher so wie Rinderfilet als Steak oder soll ich es eher roh lassen wie der Metzger empfahl?

Schönes Wochenende euch allen.

Wolpi

 

[BBQ-DIVER]

Ich hab Kobe schon als Carpaccio auf Risotto gegessen und gegrillt als Filetsteak! War beides geil!

 

[HAITHABrUtzler]

Hier gibt es nette Rezepte für Schnappi-Steaks

Crocodile Recipes from Mackay Fish Market



Gruß


DJ

 

[Wolpertinger]

Super Link !!!

Ich danke Euch für Eure Hilfe.
Vom heutigen Brunch werde ich mal ein paar Bilder machen müssen.