Suche Rezepte mit Safran?

[timmekk]

Moin moin,

ich habe zuhause noch einiges an Safran, was mir ein Freund aus Dubai mitgebracht hat. Ich würde mir gerne daraus eine Soße oder so machen. In einigen Dönerbuden hier gibt es solche Soßen.

Hat jemand vielleicht ein gutes Rezept, was ich mit dem Safran anstellen kann?

Danke!

 

[huharald]

Du willst Safran weiter haben?? Ich nehme ihn

Nein, im ernst, ich habe letztens eine gelbe Paprikasuppe gemacht mit Safran ... ich sage nur: ein Gedicht
Ist zwar jetzt keine Soße, aber vielleicht trotzdem passend

 

[timmekk]

auf jeden Fall schon mal eine Idee Da ich mit Safran noch "jungfräulich" im Kochen bin, bin ich über jeden dankbar.!

 

[Haagi]

Im Risotto oder Kartoffelpüre kommt Safran sehr gut.
Helle Soßen zu beispielsweise Fisch können mit Safran gut aufbereitet werden und schmecken sehr lecker.
Safran einfach in kaltes Wasser geben und damit später die Soße verfeinern.

 

[timmekk]

sehr gut. werde ich mir merken!