Südhessenstammtisch am 12.05.12

[weschnitzbube]

Muaahahahaha, scheint ja lustich gewesen zu sein

Ebbel, geiles Shirt

 

[h0rN3t]

Los geht's zunächst möchte ich mich auch nochmal ganz herzlich bei Frank bedanken. Es war ein toller Tag, eine schöne Location und hat richtig Spaß gemacht Ich glaube die Eventscheune hat uns nicht das letzte Mal gesehen

So, dann hier mal ein paar Bilder von mir:

Als wir ankamen hatte der verschnupfte Wurschtbrater schon Spaß

Frank hatte da irgendsoeinen Kindertunnel, der lockt wohl aber auch die Mäuse an

Den Nachswuchs stört sowas nicht

Das MiniEi war schon unter Dampf

Mal meinen Reisespießgrill aufgebaut, den ich mit meinem Dackelblick dem Wurschti abgerungen habe

Spaß mit dem "Lochfraßtunnel"

Und auch der Gastgeber war schon gut drauf

Jetzt aber erstmal was zu futtern. Ebbel macht den Anfang und vergrillt die Mitbringsel von seinem Schwager Harry. Wildscheinbratwürste, Reh- und Hirschmedaillons von einem lokalen Metzger, der selber auf die Jagd geht.

Der Wurschti verfolgts mit prüfendem Blick

Die rote Zora

Geiles Shirt

Das ist Harry, der edle Spender....

... von den Wildschweinbratwürsten...

...sowie den Reh- und Hirschmedaillons

Ebbel grillt....

... die Fahne weht ...

... und lokales Bier, mehr braucht es nicht zum glücklich sein

Mh, der Wurschti war auf Krawall gebürstet und bestand darauf ein Türmchen ins MiniEi zu packen

Der Spieß war etwas lang und ragte aus der oberen Öffnung heraus.

Nun wurde ordentlich mit 2 Mann zentriert, damit das auch optisch was hermacht

Derweil hat sich der Rest über das fertige Wild hergemacht. Es war klasse, richtig klasse. Nein, eigentlich war es sehr geil

Harry hatte aber noch was im Petto und Ebbel legt auf: Schaschlik vom Wildschwein, einmal fertig gewürzt vom Metzger und einmal Natur. Da machen wir mal einen Vergleich.

Das MiniEi läuft stabil

War das das Ende vom Türmchen oder eine geheime Empfangsanlage von Markus um doch das Fußballspiel live verfolgen zu können?

So, jetzt haut der Ralf mal selbst einen raus: Frische Wings vom Geflügelhof Schneider!

Diese werden erstmal ordentlich zerteilt.

Hier kann man gut die Größe erkennen. Das sind ordentliche Apparate

Plötzlich seh ich im Augenwinkel, dass der Kernisch tatsächlich schon Ribs auf den UDS gepackt hat...

...und dann war der Deckel auch schon wieder drauf.

Metallkunst handgefertigt vom Besitzer der Eventscheune

Ralf packt die Wings mit einer geheimen Mischung in einen Frühstücksbeutel...

....mischt ordentlich durch....

...und packt sie auf den Grill

Schnell noch zwei Würstchen für Geflügelhasser dazu...

... und dann traf auch schon der südlichste Südhesse ein

Ich habe dann mal den Spießgrill angeheizt

Petra ist wohl noch nicht ganz überzeugt

Sven ist auch endlich eingetroffen

Und auch der Gasschwenker hats gepackt

Schnell noch ein paar Wörscht vom Josef mit auf den Grill

Der Gastgeber voll freudiger Erwartung auf weitere Gaumenfreuden

Ralf schminkt die Wings mal etwas

Der Spießgrill ist auch fast bereit

Ach, es gab noch andere Fotografen?!

Die beiden entferntesten Südhessen zusammen. Man munkelt, der eine hat südhessische Urahnen und der andere hat wohl einen Südhessischen Schäferhund

Wings sind gleich fertig

Der US Tafelspitz ist auch bereit für seinen Auftritt

Ja Petra, gleich ists soweit

Es kann losgehen...

...Hühnerfreund Josef verfolgt das Spektakel mit gemischten Gefühlen

Sehen super aus!

Das Wurschtbratertürmchen ist auch fertig...

...Anschnitt...

...kritische Geschmacksevaluierung und darauf folgte die Freigabe. Erwähnenswert ist noch die klasse Fleischqualität, es handelte sich um BESH!

Ich bin kein Türmchenfan und werde sicher keiner werden. ABER, das Fleisch hat wirklich Klasse geschmeckt!-Tolle Quali!

Der Josef hat einen Blick für das beste Stück, ich konnte wenigstens noch ein Foto davon erhaschen

Ralf gönnt sich nachdem Grillstress erstmal das ein oder andere Kaltgetränk. Voll verdient nach der Leistung

So, der Tafelspitz dreht auch seine Runden. Das wird...

Sven vernascht ungeniert das Türmchen, allerdings nicht unbeobachtet

Gerhard prüft die völlig verbogene Klinge

Solche Bilder hab ich irgendwie en Masse heute morgen gefunden

Jetzt gehts wieder los für Ralf: Lammdopf!

Schwager Harry stets an seiner Seite

Weitere Zuschauer

Nein, das war nicht für den Hund. Das kam auch noch dazu

Schön zu sehen, die Anfänge von Ralfs Sonnenbrand. Gott sei Dank hat er den Spieß immer mal bewegt, so dass es keinen Abdruck gab

Ja, und dann hat mich der Harry fotografiert, als ich dem Ebbel mal unter die Arme gegriffen habe. Wer sich heute noch wundert warum der Lammdopf so lecker war : Ich habe die Abwesenheit von Ebbel ausgenutzt und gut 150gr Butterschmalz dazu gemischt

Beim Rühren habe ich dann das gefunden, Harry meinte das muss so sein und ich habs wieder untergerührt

Und dann kam er endlich, der Mann, der mich im Westerwald fast verhungern ließ Sichtlich nervös

Dem Ralf rutschte schon die Hose weils nix zu essen gab, also...

...erstmal ein paar Wörscht...

... und noch eine Hopfenkaltschale

Petra etwas im Unterzucker, nachdem es sehr viel Rind gab und wenig Mädchenfleisch

Also noch mehr Worscht

Dann kam eine große Überraschung: Die Ribs vom Kernisch. Die waren ein absoluter Knaller!-Ich habe schon soviel Ribs gegessen aber die waren wirklich ganz vorne dabei. Das sieht man auch auf den nächsten Bildern. ENJOY

Und dann legte Markus mit den Vorbereitungen los, wohlwissend, dass da noch eine Rechnung offen war

Geselliges zusammensitzen, hat Gerhard tatsächlich mal ein Nickerchen gemacht?

Die Anspannung steht ihm ins Gesicht geschrieben

Schlappesebbel rockt

Q100 Gussplatte auf den GA, da war ordentlich Hitze drunter

Geiles Gestühl mit Kühlfach in der Mitte

Markus meint es Ernst mit der Revanche, nur die feinsten Zutaten. Echter Provolone...

... und feinste Steakhüfte. Das könnte was werden

Auch der Gastgeber erfreut sich an dem bevorstehenden Showdown

Sogar einen Käsehobel hat der Markus mitgebracht

Nochmal wird so ein grobes Fehlverhalten wie im WW nicht toleriert. Ich habe mir Verstärkung mitgebracht und der Ralf steht schon bereit mit seinem Meinungsverstärker

Abermals unbemerkt hat der Kernisch wieder etwas in den UDS geschmuggelt. Tafelspitz vom irischen Ochsen!

Die Tochter freuts...

...und mir bleibt bis zum Anschitt Zeit noch ein klassisches Fotomotiv mitzunehmen

Jetzt aber ANSCHNITT! Ja, das passt. Der Fleischgeschmack ist nicht so ausgeprägt wie beim US Fleisch, allerdings war die Textur erstklassig. Ein tolles Stück und dazu noch sehr günstig

Das Messerschleifen fordert seinen Tribut von Gerhard...

... aber das Messer war scharf danach

Man erfreut sich an dem schönen Wetter...

nur einer ist noch angespannt

Auch Gerhard schaut sich das genau an

Jetzt bringt er noch Sven ins Spiel um das Sportgerät ordentlich für seine bevorstehende Performance abzusichern

Nach guten 2 Stunden Vorbereitungen und Bangen holt Markus noch tief Luft und legt los:

Fleisch...

...Butterschmalz...

... und dann wirbelt er mit den Pfannenwendern das Rindfleisch über die Platte wie man das sonst nur beim Mongolengrill geboten bekommt.

Ein kurzer Blick in den Lammdopf, der Einsatz des Butterschmalz hat seine Spuren hinterlassen... Das muss gut sein

Zurück zu Markus, der hat nun den Provolone auf das erste Häufchen Fleisch gepackt. Verdammt das scheint gut zu werden

Caramelized Onions oben drauf...

... Ja leck mich fett, wie geil sieht das denn aus ?

Selbstgebackene Okrabuns drübergestülpt....

... und kurz darauf ist das erste Stück fertig zum Verzehr. Ich muss ausgehungert das Schauspiel verfolgen, Markus ist noch beim Aufwärmen bevor das Meisterstück angefertigt wird

Nach den ersten sehr positiven Kommentaren der Testesser ist Markus wie entfesselt und dreht ordentlich auf. Jetzt arbeitet er parallel mit zwei Fleischhaufen und unterhält dabei die Menge wie Henssler in der Promikocharena

Dann war es soweit!-Das Meisterstück für mich war vollbracht. Markus überreicht es mir siegessicher und dann kam der Anbiss.....

WAR DAS GEIL!-Da hat alles gepasst, ganz große Klasse Markus!-Während ich das schreibe läuft mir schon wieder der Saft im Mund zusammen

Und als die Meute satt war hatte Markus immer noch einen Rest Fleisch über. So muss das sein!-Alles richtig gemacht

Weiter gings nun mit Ebbels Lammdopf, da gibt es keine Überraschungen, den kann er richtig gut

Die Mädels haben derweil mal Jalas vorbereitet, falls doch noch wer Hunger bekommt. Eine Schale haben wir beim Lagerfeuer auf dem GA noch gemacht und verputzt. Kernisch hat dazu Glut aus dem Feuerkorb in den GA gepackt, das klappte prima

Die Runde hatte sichtlich Spaß...

nun kam Gerhards Siedfleisch aus dem Wasser US Schaufelstück hat er gebadet...

Das kam dann auf den Napi um es kurz & kräftig anzubraten

Das fertige Häufchen

ANSCHNITT

Mundgerecht zerteilt wurde es unters Volk gebracht. Kurze Anmerkung dazu: Gerhard und ich waren sehr enttäuscht. Beim letzten Whiskeytasting hatte Gerhard das auch schon mal kredenzt und da war es der Oberkracher... Diesmal war es ok, aber der "Sous-Vide-Oha-Effekt" blieb aus, zudem sah es aus, als ob es ein paar Grad drüber war... Egal, das nächste Mal wird wieder nen Knaller

So, dann gab es endlich was zum Verdauen. Puh, ich hatte Fernet wirklich nicht so übel in Erinnerung

Nach diesem Bild habe ich die Kamera beiseite gelegt, denn alle weiteren Bilder wären sicherlich in meinen Giftordner gewandert und der quillt mittlerweile schon über

Es war richtig GEIL!

Wir wünschen Euch noch einen schönen Sonntag!
Marc&Katha

 

[h0rN3t]

FERTIG!-Puh, das war ein Kampf

Viel Spaß beim Anschauen

LG
Marc

 

[BraunerBuddha]

Nicht schlecht am besten gefällt mir die rote Zora

 

[Cruiser]

Verdammt ...

 

[Gast-lwgoiy]

Geniale Bilder!
Ich will ein Philly-Cheesesteak! Jetzt sofort!

 

[steffmartl]

scheene Bilders!!!
muss mal schaun wieder auf ein OT zu kommen,
macht Lust Euch zuzuschaun

gruas da stefan

 

[lessy]

Hi Marc !

Da hast du dir aber echt eine Doku rausgeschraubt !!! HUT AB !!!

Klasse Aktion !!

Freue mich euch zum nächsten Doot wieder zu sehen .... oder früher

Gruß Lessy

 

[wurschtbrater]

Sehr schöne Bilder Marc,


und



schöne Grüße von der "Roten Zora"

 

[Ebbel]

So, bisschen Manöverkritik will ich noch loswerden, gestern Abend war ich zu faul dazu:

• Frank, danke für den schönen Tag
• Die Wollwürste waren überraschend gut, hat man denen gar nicht angesehen
• Ebenso das Wild, trotz der Marinade.
• Die Wings waren definitiv zu salzig, aber zumindest gabs guten Durst.
• Die Ribs vom Frank waren klasse, waren ja auch ratzfatz weg.
• Die Steakbrötchen waren der Hammer, die werden bald nachgebastelt.
• Vom Rind hat mir der irische Ochse am besten geschmeckt, besser als der amerikanische Tafelspitz, obwohl der auch gut war
• Für unseren Pinguin wüsste ich einen schönen Rang: Mr. Liberty. Wie er so mit seiner Antenne und dem Notebook aufm Arm rumgelaufen ist, hat er schon sehr an die Freiheitsstaue erinnert
• nächstes mal nur noch mit Hut, ich hab' mir ganz schön die Fratze verbrannt. Schon zum 2. mal dieses Jahr.
  

 

[cyper_griller]

FERTIG!-Puh, das war ein Kampf

Viel Spaß beim Anschauen

LG
Marc

...ja aber ein Kampf der sich definitiv gelohnt hat.

Marc, das sind super Bilder!!! Danke dafür.

 

[Chris]

Bilder und Kommentar top! :10:

Danke Marc

als wäre man dabeigewesen :krusty:

 

[Jost]

Sehr schöner Bericht

Das steigert die Vorfreude auf den 30.6.

Die Steakbrötchen haben es mir irgendwie auch angetan.


Schönen Restsonntag noch....


Grüße,


Jost

 

[da Tom]

...klasse Bilder,Marc 11 Punkte von 10

 

[peppy]

Da hat ja wohl alles gestimmt:

- Leute
- Location
- Wetter
- Essen
- Doku

Ich freue mich riesig darauf, beim nächsten Stammtisch "der westlichste Südhesse" zu sein.

 

[gasschwenker]

Schön war´s.

Viele Grüße,
Gerhard

 

[Gast-JUhGDW]

Gerade sind wir zur Tür reingekommen, Andrea war Muttertags-Wellness im Golfhotel Jakobsberg machen, mit ordentlich trockenem Riesling Winzersekt vom Bopparder Hamm und ich habe mir wie Ralf das Gesicht auf dem Golfplatz versengt

Aber geiles Wetter heute

Und dann klappst du das Notebook auf und siehst diese geile Bilderdokushow

Fototechnisch lobe ich ja nicht viel, aber diese Bilder sind ja richtig klasse geworden. Ich mache mal eine Nummerierung und dann kannst du mir ein paar im Original schicken

Vielen Dank Marc für deine Mühe :top:

 

[shofmann000]

So, dann pack ich meine Bilders hier auch noch mit rein, dann bleibts übersichtlich.

Vorab, genialer Tag, mit super netten Menschen, mir hats mal wieder richtig Spaß gemacht.

Nun aber zu den Bildern.

leicht kritischer Blick, ob das wohl gut wird?
Gut wars, es waren nur etwas viele Wings im Salz.

Passt, 5mm Luft reichen, dass sich die Teile noch drehen.

läuft

Das Hochgegrillte war fertig

Ich fass es nicht, er hat das doch tatsächlich auch auf A******e gegrillt

Und Anschnitt,

War aber irgendwie noch nicht ganz fertig, glaub ich.
Das war noch viel zu saftig, und so richtig schwarz wars auch net.

Das Rind vom Drehstöckchen war lecker.

Der Anfang vom Lammdopf.

Fachsimpeln, oder, wie stelle ich die Kamera ein, um Ebbels Sonnenbrand ideal einzufangen.

Aus dem Augenwinkel sah ich, die Ribs sind fertig, also kurz draufhalten, Kamera weglegen und Essen.

Ein kurzer Augenblick der Ruhe.

von der Flamme geküsst.

das ist ein ordentlicher Wender, alles andere ist Spielzeug

Das abgefackelte Fleisch nach ner Runde im UDS

Wenn man am UDS Holzteile verbaut, muß man die Temperatur schon ein wenig im Auge behalten, und man darf nicht vergessen, den Deckel wieder zu zu machen.

Lasst die Zubereitung der Steakbrötchen beginnen. Was die Handschuhe dabei sollten, , keine Ahnung. Aber er hatte seinen Spaß mit den Dingern

Ist doch ganz einfach. Und die Dinger sind einfach lecker.

Wenn Dir mal keiner zuhört, dann erzähls einfach Deinem Bier.

Auf der Suche nach dem Empfang.

Hier ist der Empfang etwas weniger schlecht.
Reicht aber noch nicht mal für den Suchlauf.

Mr. Liberty

Mir fällt gleich der Arm ab.

Lass mich mal halten.

Super wars!

Viele Grüße
Sven

 

[100Sport]

Marc Sven vielen Dank für die tolle Doku und die fantastischen Bilder. Man fühlt sich ja fast als wäre man dabei gewesen.

Ich geh dann mal ein klein bisschen neidisch ins Bett

Beste Grüße
Markus

 

[Wingo]

Und dann kam er endlich, der Mann, der mich im Westerwald fast verhungern ließ Sichtlich nervös

Wie ich sehe hat Marcus, der fleischgewordene Sendersuchlauf, diesmal perfekte Arbeit geleistet :ingo:

Die Doku ist ja mal richtig geil :happa:

Die Latte für die Südhessenstammtische liegt offensichtlich sehr hoch. Da muss ich mir doch noch etwas 'spezielleres' überlegen...