ซุปไทยกับไก่และก๋วยเตี๋ยว (Thaisuppe mit Huhn und Nudeln)

[Medicus13]

Hallo liebe Sportfreunde,
das Wetter in diesen Tagen lädt ja nicht wirklich zum Grillen ein, sondern ist eher gemacht für eine deftige, wärmende Suppe
Und da ich "asiatisch" in jeglicher Form liebe war es mal wieder an der Zeit, eine schöne leckere und gehaltvolle Suppe zu bereiten.
Wenn man einen Wok sein Eigen nennen darf, hat man ja auch einen Grundstock an asiatischen Zutaten im Haus, so musste ich gar nicht viel dazukaufen. Und der Froster ist auch nicht allzu voll, da kann man das Übriggebliebene für später wegfrieren


Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch (hier Hühnerinnenfilets), in dünnen Streifen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, das Weiße in Scheiben, das Grüne in ca. 3cm lange Stücke
- 200 g asiatische Nudeln, gekocht
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, in kleinste Würfel geschnitten
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, geraspelt
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 3 TL grüne Thai- Currypaste
- 2 EL Erdnußbutter
- 3 EL Ketjap Manis (süße Sojasoße)
- 1 EL dunkle Sojasoße
- 3 EL Fischsoße
- 1 Zitronengrasstängel, in Stücke geschnitten und plattiert
- Salz
- Pfeffer
- Zucker


Zubereitung:
- die asiatischen Nudeln nach Anleitung kochen und mit kaltem Wasser abschrecken
- in einem Topf das Hühnerfleisch mit etwas Öl scharf anbraten
- die weißen Teile der Frühlingszwiebel hineingeben
- Hitze reduzieren und Ingwer und Knoblauch dazu geben
- die Hühnerbrühe, Kokosmilch, Currypaste, Ketjap Manis, Sojasoße und Erdnußbutter einrühren, den Teebeutel mit dem Zitronengras zufügen, Fischsoße hineingeben und aufkochen
- nach 5 Minuten die Erbsen und das Frühlingszwiebelgrün einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lasen
- mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- zum Schluß die vorgekochten Nudeln einfügen und servieren


Lecker, lecker, dieses Süppchen, gehaltvoll, scharf, etwas süß mit einem leichten Geschmack nach Zitronengras

Leute, baut das nach!
Ganz leckeres, einfaches Gericht, aber so schmackhaft...
Und das Beste, man kann es gut einfrieren und dann bei Bedarf wieder auftauen
Jetzt warte ich nur noch auf das gute Wetter, damit wieder etwas Gegrilltes auf den Tisch kommt...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Peter]

Servus Micha,

geniales Süppchen

das speicher ich mal! Das ist was tolles für trübe Regentage :regenschirm:

 

[Utti]

Gefällt mir auch sehr gut Micha! Das Wetter war ja auch mal richtig shice gestern!
Nur das mit dem Einfrieren ist bei uns leider immer so problematisch...
Zu viele tote Tiere in der Truhe

 

[pefra]

das werd ich mir mal vormerken
sehr schön

 

[carmai24]

So eine leckere Thaisuppe ist doch immer wieder etwas Genaues.
Bookmark gesetzt.

 

[stefan_kocht]

des wärs jetzt

 

[PuMod]

Ich bin ja nicht so für Suppen.

Aber hier würde ich mich hinreißen lassen...

 

[Medicus13]

Zu viele tote Tiere in der Truhe

Das hilft nur eins, Daniel. Entweder ist Deine Truhe zu klein oder hast zu wenig davon

 

[Utti]

Letzteres Micha. Aber ich sage immer: Wenn ich noch so ein Teil kaufe, wird das Ding auch noch vollgerammelt. Wichtiger ist eigentlich, dass man sich mal öfter auch aus der Truhe bedient. Da liegt bei uns (zu oft) der Hund begraben.
Vielleicht sind unsere Apparillos auch einfach zu klein - wie dem auch sei...

 

[PuMod]

wird das Ding auch noch vollgerammelt

 

[Gast-9qepCK]

Schönes Süppchen.
Sieht sehr lecker aus. Wird bei Zeiten nachgebaut.
Danke für das Rezept.

 

[Metallschwein]

So ein Süppchen hätte gestern schon gepasst, wir haben doch tatsächlich kurz mal die Heizung angeworfen.
Sehr schönes Rezept Micha, und toll bebildert - das macht Spaß

 

[chili-sten]

Moin Micha,

so ein Süppchen könnte ich auch vertragen

 

[discostou81]

klasse Suppe

 

[Hualan]

Klasse Suppe, gefällt mir richtig gut