[Suppenfleisch] man kann aus vermeintlichen Suppen- oder Schmorfleisch ein herrliches Fleischgericht low and slow im Grill zubereiten

[Peter]

Servus Zusammen

das Fleisch stammt vom Rotrind. Diese Rotrinder werden erst 4-jährig geschlachtet und wachsen in Kleinwendern im sogenannten „Archedorf“ auf.

Zubereitet wurde im GMG Pelletsmoker. Das funktioniert aber beispielsweise auch in der Kugel


wir wissen nicht genau welcher Cut es ist (stammt aus einem Fleischpackerl), tippen aber auf Rinderbug

gewürzt wurde mit unsere Mischung für Wildgerichte. Diese passt auch sehr gut zu diesem Rindfleisch

dann gings ab in den GMC. Dieser wurde auf 110 Grad eingeregelt

das Fleisch wurde auf KT 60 Grad gezogen. Bei 58 Grad wurde die GT auf 70 Grad reduziert und das Fleisch durfte so noch etwas ruhen

Anschnitt - ich bin schon zufrieden

und heute kam endlich der fermentierte Pfeffer vom @duckenfeld zum Einsatz. Volker, das ist ein echt geiler Stoff. Ich bin begeistert und brauche unbedingt die Bauanleitung...!

Tellerbilder

vielen Dank fürs Reinschauen

 

[TirolGrill]

Fesch

 

[Wildschütz]

jessas maria und josef, des sieht fei sauber aus

 

[Woidgriller]

Wow .
Sieht geil aus Peter .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[carmai24]

So einen Teller nehme ich auch Peter. Sieht klasse aus .

 

[Cladonia]

Schaut sehr fein aus Interessantes Gewürz in schöner Dose, gibt es das auch bei Spiccy? Hatte heute für mein Restlpfannl wieder Calima

Liebe Grüße aus Tirol Silvia

 

[Bruco]

Schaut extrem gut aus ... echt klasse Fleisch

 

[Peter]

Interessantes Gewürz in schöner Dose, gibt es das auch bei Spiccy?

nein, leider (noch) nicht

Hatte heute für mein Restlpfannl wieder Calima

super, das freut uns total, dass Dir unser Calima schmeckt

 

[mike]

Top

 

[Brat-wurst]

Haste fein gemacht. TOP

 

[Kinglui]

Sehr schön!
Und das aus suppenfleisch... alle Achtung

 

[Hellboy76]

Sieht Klasse aus, toll gemacht.

Gruß,

Hellboy76

 

[MBru_zzler]

Wow, echt klasse!

 

[Grillasch1]

Sehr appetitliche Bilder.
Gruß
Stephan

 

[Cooky]

Da hast wieder was tolles gezaubert für Marion. Schön saftig und toll angerichtet.
Gruß Sven

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[DonMichele]

Schaut lecker aus!

 

[Carlo BBQ]

Suppenfleisch, ich sag ja immer, es gibt vom Rind viel Interessanteres Fleisch wie ein Filets.
Sieht Top aus.

 

[Steinramme]

Sehr lecker

 

[Kernisch]

Geile Farbe, sieht klasse aus