Surf & Turf Burger, Mayo ohne Ei und Hühnerlollies

[Gast-bwrStw]

moin,

Freunde haben sich angesagt, 34°C im Schatten, was könnte man da zum Essen machen?
Hab ich doch vor ein paar Tagen diese Burger surf-n-turf-burger-mit-hummermayonnaise bei unserem Grillsportkollegen @Oktul , alias Tom gesehen und musste so etwas in der Art nachbasteln.
Danke für die Inspiration.
Schnell Fleisch besorgt, dann noch ne Mayo basteln, allerdings ohne Ei bei diesem Wetter, auch wenn ich legefrische aus dem eigenen Stall haben könnte und für die ganz hungrigen noch ein paar Hühnerlollies.
Da brauchts auch nix dazu.

Aber nun die Bilder und die Anleitung für die Mayo, bzw. Aioli...

Garnelenschwänze für die Mayo,

kleingehackt mit einer Knoblauchzehe.

In 100ml Milch kommt ein TL Senf

und 200ml Sonnenblumenöl in ein schlankes Gefäss.

Mit dem Pürierstab durchmixen und gegebenenfalls noch etwas Öl dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Dazu kam dann S & P, Mild Madras Curry

und die gehackten Garnelen und der Knoblauch.

Fertig!

Nun die Hühnerbeine vorbereiten

und den Durst des Kochs nicht vergessen.

Mit dieser Domina kann sogar ich mich anfreunden.

Ab in den Kühlschrank damit,

weitermachen mit den Burgern.
Da auch Meeresfrüchteverschmäher kamen, zwei ohne die Krustentiere.

Buns waren nicht geplant, deckel auch nicht, dafür aber gegrillte Böden aus Landkrustenbrot von unserem Dorfbäcker.

Fertig belegt schaut es dann so aus.

Und für die Schützenkönigin mit Knusperdeckel.

Zwei Stunden Später gabs dann für den kleinen Hunger noch die Hühnerlollies.
Gewürzt zum Einen mit Hot Madras Curry, zum Anderen mit glücklichem Hühnergewürz von unserem Gewürzdruiden , zum Teil mit bayerischer Bbqsauce und Ahornsirup glaciert und für mich ein paar ohne Glace.

Fein wars und der Abend endete bei Sonnenaufgang als ich die Hühner wieder raus gelassen hab.

Ich hoffe es hat gefallen, auch wenns mal wieder ein paar mehr Bilder geworden sind.

grüssle

 

[Climber]

Sehr schön, es ist doch prima wenn viele Bilder dabei sind!!!

Super Aktion,

 

[leifra]

Wow, das ganze sieht echt großartig aus! Deine Burgervariante gefällt mir sehr gut, das werde ich mir im Hinterkopf behalten!

 

[holledauerin]

Klasse Volker! und....dass es schon hell war - als die Feier zu Ende war - DAS glaub ich dir sofort....kenn dich doch.
Ich geh ja eher mit den Hühnern ins Bett...

 

[Oktul]

Hallo Volker,
sehr schöne Variante des Surf'n`Turf-Burgers, gefällt mir
Das Brot als Bun-Ersatz klingt auch spannend, ist notiert!

 

[Gast-bwrStw]

Klasse Volker! und....dass es schon hell war - als die Feier zu Ende war - DAS glaub ich dir sofort....kenn dich doch.
Ich geh ja eher mit den Hühnern ins Bett...

Hehe, schad, dass es bei euch nix mit der Schlucht wird, da hätt ich dich mit meim gegagger schon bis zum Sonnenaufgang wach gehalten.

 

[carmai24]

Ich hoffe es hat gefallen, auch wenns mal wieder ein paar mehr Bilder geworden sind

Und wie das gefallen hat,klasse Bilder,leckere Gerichte .

 

[cyper_griller]

Klasse! Der Burger gefällt mir sehr gut und dass du dich so rührend um deine Hühner kümmerst auch.

 

[silex]

Also Volker,

Klasse bebildert.
Da kommt bei mir etwas Appetit auf.

Gruß
Peter

PS:
"Gewürzdruiden". Nochmal Klasse.

 

[Andrew91]

Tolles Essen!

 

[Xonox]

Sieht alles sehr lecker aus!
Koennt ich jetzt auch vertragen.

Gruss Lars

 

[weschnitzbube]

Sehr schöne Bilder von noch besserem Essen. Die Mayo werde ich mal testen

Das ist natürlich kein gutes Ende eines schönen Abends:

als ich die Hühner wieder raus gelassen hab.

Warum sind Dir die Hühnerbeine denn nicht bekommen? Oder lags an zuviel flüssiger Beilage?

 

[Medicus13]

Das könnte mir jetzt auch gefallen
Der Burger sieht TOP aus und wird genauso abgespeichert.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[tuppi]

Die Mayo ist der Hit, Rezept wird nachgebaut
Bei den Hähnchenkeulen hätte ich auch nicht nein gesagt....

 

[Utti]

Wow, das hast du echt toll dokumentiert, auch sehr schöne Bilder! Das Tellerbild ist Tüpfelchen auf dem i! Man hätte ich davon gerne probiert...

 

[schängelche]

Toll
Super Idee mit der Mayo und dem Burger.
Gefällt mir

Das wird auch mal probiert.

Danke

 

[Torsten61]

Tip Top, gefällt mir sehr gut!!!

 

[Gast-bwrStw]

...Warum sind Dir die Hühnerbeine denn nicht bekommen? Oder lags an zuviel flüssiger Beilage?...

Nee, wir haben tatsächlich Hühner, die den Tag im Freien verbringen dürfen.
Und wer bei uns als erstes aufsteht, macht ihnen das Türchen in der Früh auf,
dieses mal ebend der, der als letztes ins Bett geht.
Ach ja, und sie tragen keine Holzbeine.

Die Mayo ist der Hit, Rezept wird nachgebaut...

Es gehört noch etwas Zitronensaft rein, hab ich vergessen aufzuführen.

grüssle

 

[Peter]

Absolut toll Volker, und kein Bild zuviel

über dieses Menü ist schon alles gesagt, alles wirklich top. Was mit auch wirklich gut gefällt ist diese Idee

gegrillte Böden aus Landkrustenbrot von unserem Dorfbäcker

super kreativ. Finde ich Bärenstark :zweidaumenhoch:

ach ja, die Tellerbilder sind der Hammer :foto:

 

[Big_73]

....zuviele Bilder? Sicher nicht und schon gar net wenn sie so toll sind. Wem's zuviel ist, der kann ja schneller scrollen....

Das Hauptproblem bei deinen Burger ist,










......... das ich keinen davon bekommen hab.
Gefällt mir sehr gut und ich hätte gerne probiert.