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Susi & Strolch - Bella Notte...nö doch nicht, "Nachmittag" und andersT

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Heute hatte ich ein gemütliches WE-Einläuten (ich wohne ja neben der Orts-Kapelle, da bimmeln Früh Mittags und Abends die Glocken). Die GöGa ist ja noch grippialisiert unterwegws, aba schon besser drauf und dran mir schon wieda einzuheizen und auf das "akustische Signal- Zeiteisen mit Erinnerungsfunktion" zu gehen.

"Was willst Du heut Mittag essen?" fragte ich sie frühmorgens höflich. "... bei Dir ist doch alles gut" flötete sie daraufhin :confused:, wie immer um eine ungenaue Antwort nie verlegen. - Doch siehe da, nach ein paar Momenten: "OOOOCH, mach uns doch wieder einmal so "Susi & Strolch-Spaghetti mit Fleischbällchen!"

Ihr wißt, was sie meint? Hier am Anfang:

Gut, also ein bisserl darf ich aba schon inprovisieren :D

Man nehme einen Wurscht-Bund Salsicce aus dem Eigenbau
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...und drücke Portiönchen Brät aus dem Darm und forme daraus Kügelchen, die man in einem spanischen Tongschirrl in Olivia herausbrät
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Fett abgießen :-) aufheben!!!!) und die Kugerl mit Rotwein ablöschen und den Bratrückstand lösen und beiseite stellen.

Das aufgefangene Fett zum Anschwitzten von ausreichend Zwiebel und Knobi verwenden
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zum Schluß hin, mit etwas braunen Zucker ankaramelisieren
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dann eine Dose italienischer Nachtschattengewächse hinein


mit ca. 1-3 l Tomatensaft :-) (jaaaa, das ist DER, der immer zu meinen "Marys" - bloody & virgin parat ist) aufgiessen, ein paar Spritzer Balsamico und Chilisauce und 3 El getrockneten Oregano dazu
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und die Salsicce-Kugerl wieder hinein
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Das Ganze in den BO bei 180 Grad für gut 20 min

Derweil......

eine Tätigkeit für die Hochbegabten:
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@Die böse Königin - noch siechend am Pasta-Maker !
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ein wahrlich Vorbild gegenüber laschierenden, krankfeiernden Untertanen
Papardelle aus halb Semola & Dinkelmehl (600g) 2 Eiern und (viel zu wenig) Spinat:pfeif:
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ja, des is was g'wurn ...
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oiso rein ins Salzwasser
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raus, wenn fast al dente, das Soßerl ist im BO inzwischen schön eingekocht
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Bandnudeln hinein
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und viiiiel Kapern und Oliven drüber
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kurz mit dem Löffel, das Unterste zu Oberst!
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einen gut abgereiften Kuhkäse in Salzlake
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(Mozzarella war net vorätig) - gescheiberlt
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schön aufgelegt und Reibekäs darüber
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ca. 10 Minuten oberhitziert
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:clap2::clap2::clap2:ferdich mit noch a bissal Basilikum drüber:
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kein italienischer Vino, sondern ein gutes Tröpferl aus der Thermenregion (es is ja schon Wochenende!)
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Ach ja, Tellerbuidln:
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Gut war's!
 

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Hammerlecker schaut's aus! :daumenhochsmiley:
 
Mir schießt die Spucke aus jeder Düse... oder so!
Das hätte ich jetzt lieber als trockenes Brot.
 
Na,wenn das die Dame des Hauses nicht wieder auf Trab bringt,
dann hilft wahrscheinlich auch nix Anderes mehr...:D
Schaut hammergut aus !!!

:prost:
Tom
 
Da kann man net meckern!
 
Hut ab :Hut ab: Das sieht richtig lecker aus.
Ich brauch keine Pastamaschine, ich brauch keine Pastamaschine, ich brauch keine Pastamaschine :Nö:

:GRUSS TIMO:
 
da leckst mich am Axxxx

das sieht aber sowas von genial aus :messer:
 
Schönes Ding schaut lecker aus ...sogar für mich der keine Nudeln usw. mag .....:-)
 
Tom, da hast wieder einen raus gehaun :woot:

Das schaut ja mal sowas von oberlecker aus :thumb1: Da könnt ich mich reinlegen :messer:

Ich glaub ich muss das auch nachbaun :-D
Stark !!
 
Sauber! Das hätte mir auch geschmeckt :-)

Gruß FLO17
 
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