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Sweet Baby Ray´s BBQ Sauce

Dieses Thema im Forum "Rezepte" wurde erstellt von Christian MZ, 25. April 2015.

  1. Christian MZ

    Christian MZ Bundesgrillminister

    Schönen Samstag ihr Grillverrückten :-)

    Wer nach einer " Sweet & Spicy " BBQ Soße sucht, sollte hier fündig werden. Darüber hinaus kann man diese Soße auch gut als Basis her nehmen. Etwas dazu oder auch weg lassen, und schon kann man seinen eigenen Bedürfnissen freien lauf lassen :D
    Dazu sei zu sagen, dass dies NICHT das Original Rezept ist. Aber es kommt doch einigermaßen an´s Original, wie ich finde :-)

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    300 ml Tomaten Ketchup
    240 ml Brauner Zucker ( ml weil ich von amerikanischen Einheit Cup umrechne :-) )
    60 ml Melasse
    60 ml Ananassaft
    60 ml Wasser
    2,5 Teelöffel Senfmehl
    2 Teelöffel Paprikapulver ( ich habe scharfen spanischen genommen )
    0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
    Etwas Cayennepfeffer ( wirklich nur ein wenig )
    1,5 Teelöffel Meersalz
    1 Teelöffel schwarzen Pfeffer ( am besten frisch gemahlen )

    Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermengen und in einem Topf, bei mittlerer Hitze , kurz aufkochen ( bis der Zucker sich gelöst hat ). Dann kann man entweder bis zur gewünschten Konsistenz einkochen oder mit Maisstärke abbinden.

    Ich persönlich nehme etwas mehr Wasser, da ich meine Soße etwas dünner mag. Dazu gebe ich noch etwas Apfelessig dazu und die eine oder andere Zutat.
    Da kann jeder für sich selbst herausfinden, was er mag :-)7

    Gruß
    Christian
     
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  2. Big Babba

    Big Babba Veganer

    Danke und gespeichert
     
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