T-Bone's Mediteran (mit süßer Verführung)

[LE@SH]

Durch den Beitrag von Okraschote wurde ich dezent daran erinnert, dass ich auch ein "Mediteranes" T-Bone versucht hatte und die Grillung noch nicht eingestellt hatte!

Das hole ich jetzt mal schnell nach, zudem passt es auch zum letzten [Mittelmeer Themensonntag]

Die Steaks wurden auf dem Gussrost schön angebraten und anschließend auf die gewollte KT gezogen. Danach wurden sie in einer Marinade aus Olivenöl, frischen Kräutern, Knofi und getrockenten Chillis (vom letzten Jahr) eingelegt. Ich habe die Steaks dann in Streifen geschnitten, da es sonst ein zu großer Akt gewesen wären

Als Beilage gab es frischen "grünen" Salat, Spargelsalat und Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zwiebeln.

Tellerbild hab ich leider keins........

Hier kommt die süße Verführung, es gab gegrilltes Vanilleeis mit gegrillter Ananas! Die Vorgehensweise zum Eis ist ja hinreichend bekannt, daher nur kurz was zur Ananas, ich habe sie in Scheiben geschnitten, den Strunk entfernt, anschließend wurden die Stücke in einer Mischung aus Zimt, Zucker, Nelken und Kokosflocken gewendet, bevor sie auf den grill gewandert sind! Und hier das Ergebniss:

Ich kann es nur empfehlen, das einzige was ich das nächste Mal anders machen werde, ich nehme kein T-Bone, sondern lieber ein Stück ohne Knochen (Roastbeef, Entrecote ect...) da es besser ist das Fleisch nach dem Grillen in Streifen zu schneiden, als es am Stück zu lassen und diese dann in der Marinade zu wälzen, so saugt sich das richtig rein und da ist der Knochen ehr hinderlich! :happa:

 

[benn]

Oh, Mann, ich bin zu blöd für sowas.

Eis und Ananas im Grill, tolle Sache, muss ich auch mal machen.

Meine GöGa erklärt mich jetzt schon für verrückt, dass ich einen UDS baue, aber wenn sie das sieht?

Toll gemacht.

Gruß

Wolfgang

 

[Okraschote]

Das sieht auch klasse aus und ist eine tolle Idee, das hinterher zu marinieren. So gehen die frischen Kräuter beim Grillen nicht kaputt (einige sind ja bissle empfindlich).

 

[LE@SH]

Oh, Mann, ich bin zu blöd für sowas.

Eis und Ananas im Grill, tolle Sache, muss ich auch mal machen.

Meine GöGa erklärt mich jetzt schon für verrückt, dass ich einen UDS baue, aber wenn sie das sieht?

Moin Wolfgang,

ach was, so schwer ist die Sache mit dem Eis net, musst nur richtig Dampf im Grill haben, dann wird das!

Da haben wir ein ähnliches Problem, nur hat meine mich komisch angeschaut, als ich ihr sagte: "dieses Jahr bau ich noch nen UDS"!!

Ich kanns dir echt empfehlen, schmeckt gu, sieht gut aus und die Leute sind immer wieder verdutzt bei Eis vom Grill!


@Okraschote: Jupp, so bleibt der Geschmack der Kräuter voll erhalten, vorallem der Salbei wäre sonst komplett im Ar***

 

[Leiderle]

Sehr schöne Vergrillung mein Bester!! Bin zwar nicht so der Kumpel vom Salbei, aber ich denke es hätte mir auch sehr gut geschmeckt.

Die kleineren Eiskuchen sind besser als der große den wir am Vadderdach gemacht haben oder ??

 

[wjm]

klasse Arrangement - das Dessert hat was verbrennen die Kokosflocken nicht? ich schneide das Steak nach dem grillen auf und lege es in die Olivenöl- Kräutermischung http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mal-wieder-cote-au-boeuf.148299/

 

[Femann]

Wunderbare Idee mit dem marinieren nach dem grillen !

das regt zum nachmachen an !!!

(deine Fotos machen Appetit)

 

[LE@SH]

@Wjim: Toller Thread von dir, bei den Bildern bekommt man Lust auf meeeehr!! Hatte das mit dem Marinieren, nach dem Grillen zum ersten Mal versucht und werde es auf jeden Fall öfters machen!

Bei mir ist nix angebrant, wahrscheinlich sind die vorher im Karamelisierten Zucker verschwunden



Jo Andi, auf jeden Fall besser als die gegrillte Eistorte!!!!



Ich kanns nur empfehlen auch mal zu machen