Tagliata vom Simmentaler Ochsen aus der "Monsterpfanne"

[Kingfisherteam]

Der Morgen hatte ja schon Bilderbuchmäßig begonnen. Kaum wurde es hell, verzogen sich auch schon die wenigen Hochnebel und gaben den Blick auf den "brennenden Alpenhauptkamm" frei.

Vormittags dann am Hof etwas "gebuddelt", die Quitten geerntet und den Blick etwas über die Terrassen-Kante "schweifen lassen" ...

Bei so einem Wetter, und bei solcher Ruhe musste natürlich auch das Mittagessen meiner heutigen Grundsimmung angepasst werden ... Also wurden die aller-allerletzten Tomaten geerntet, am Wiesenrand der wilde Rucola gezupft, etwas Rosmarin gezupft ... das Fleisch hervorgeholt und sukzesive "standesgemäß" verarbeitet

Ich denke, der nachfolgende "Rest" muss nicht mehr weiter erklärt werden ...

Der "Beifang" wurde ordentlich angebraten und mit einen gscheiten "Madera-Portwein" abgelöscht ... ein Hammer Ergebnis, muss ich öfter machen ... die Pulle gibt da noch so einiges her

Mit dem Garpunkt kann ich zufrieden sein, nächstes mal ev 20 Sekunden früher in die GK zum Nachziehen ... ansonsten war alles top.

... für Euch noch das obbligatorische Tellerbild

... und eine Kombi aus Tellerbild, Monsterpanne und "Terrassien Standart-Hintergrund" um die Bilder-Strecke etwas abzurunden

Und jetzt wünsche ich Euch allen wieder einmal V.S.M.D.B.
Grüße von jenseits der Alpen - Hannes

 

[Lanzarolo]

Schei... auf den Text -
ich nehm die Pfanne !!


Tom

 

[Bruco]

Wow schaut das alles gut aus
Absolut klasse Bilder !!!

.... Text kommt dann später ... im laufe meiner Nachschicht

Ja ... aufd Arbeit hat man meistens viel Zeit

 

[pfannendoc]

Goil.

 

[lucky sob]

Passt! Nette Location übrigends...

 

[Kingfisherteam]

@pfannendoc , 3 von den werfe ich in die "Wettkampf-Arena"

 

[Kernisch]

Tolles Essen, schön in Szene gesetzt!!!

Schöner Ausblick , freu mich auf nächsten Samstag. Da sind wir wieder in Südtirol

 

[Kingfisherteam]

@Kernisch:
Kannst ja vorbei kommen, hab eben von meinem Arbeitskollegen (Nebenerwerbsbauer und MdV) einen richtig schönen Nierenzapfen/Onglet bekommen .

Kommenden Dienstag hätte ich ganztags Zeit / Eventuell PN

 

[Torsten61]

Sau-starker Bericht!

 

[Suuluu]

Sensationell !.

Klasse Bericht!

 

[pfannendoc]

..sodala, Bilder verwertet, Danke Hannes.
https://www.grillsportverein.de/for...468 --->/eine-hommage-an-die-schmiedekunst/

 

[Blasser]

Klasse gemacht

 

[Kingfisherteam]

Gestern Abend hatte mir mein Arbeitskollege und MdV eine tolle Tüte übergeben.

- Onglet
- Zwerchfell
- Flank

Ich sag nur 3-Jährig, Freilauf und vor 3 Wochen von der Hochalm geholt.
@Blasser , wennst dich ned bald beeilst, bin ich mit meinem Flank schneller am "Start"

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR!!!

Wie groß ist diese Monsterpfanne?

 

[pfannendoc]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR!!!

Wie groß ist diese Monsterpfanne?

...die vom Hannes ist ne 20-er Boden, gibts auch als 26-er oder als 13-er Boden.

http://axtschmiede.de/index.php/de/pfannen

 

[Blasser]

@Blasser , wennst dich ned bald beeilst, bin ich mit meinem Flank schneller am "Start"

Hexenschuß und Zahnschmerzen bremsen mich Grad etwas...

 

[pfannendoc]

Hexenschuß und Zahnschmerzen bremsen mich Grad etwas...

...verbrenn die Hex und geh zum Zahnarzt. Gute Besserung.

 

[Jomi]

Hexenschuß und Zahnschmerzen bremsen mich Grad etwas...

Wolltest du die Pfanne einarmig reißen? Gute Besserung.

 

[Kingfisherteam]

Das große Flank muss wohl in die Scholl, das kleine kommt ins "Monster".

@pfannendoc, das ist jetzt der Moment wo ich gern ein 26er-Monster hätte Hab's befürchtet

 

[pfannendoc]

Das große Flank muss wohl in die Scholl, das kleine kommt ins "Monster".
@pfannendoc, das ist jetzt der Moment wo ich gern ein 26er-Monster hätte hab's befürchtet

...des war mir schon länger klar, das wird so kommen.
Haken, glatter Rand?