Tajine mit Lamm, Kürbis, Schwertbohnen gekrönt mit Salzzitronen und Minzjoghurt.
Ich habe mir vor einem halben Jahr die Tajine als absolutes Sonderangebot für 40€ gekauft und heute hatte ich endlich Zeit um sie mal auszuprobieren.
Ich hatte gestern eine Lammschulter bei unserem türkischen Supermarkt gekauft, zuhause wurde das Fleisch von den Knochen geholt und gewürfelt um dieses dann mit Tajine Gewürz und einer großen Gemüsezwiebel (halbe Ringe) über Nacht einzulegen.
Heute habe ich in dem Unterteil der Tajine das Lamm angebraten, mit etwas Granatapfelsaft angegossen und den klein geschnittenen Kürbis, Schwertbohnen und nochmal eine Gemüsezwiebel in halbe Ringe geschnitten und 3 Knoblauchzehen dazugegeben, gesalzen und noch etwas Tajine Gewürz darüber gegeben.
Das ganze dann mit der Haube abgedeckt und im geschlossenen Kamado bei 200° 45 Minuten schmoren gelassen.
Auf dem Teller kamen noch eingelegte Salzzitronen, ein Knoblauch-Minze Joghurt und etwas Fladenbrot dazu.
Besser geht es einfach nicht
Grüße Rudi (Fassgriller)
Ich habe mir vor einem halben Jahr die Tajine als absolutes Sonderangebot für 40€ gekauft und heute hatte ich endlich Zeit um sie mal auszuprobieren.
Ich hatte gestern eine Lammschulter bei unserem türkischen Supermarkt gekauft, zuhause wurde das Fleisch von den Knochen geholt und gewürfelt um dieses dann mit Tajine Gewürz und einer großen Gemüsezwiebel (halbe Ringe) über Nacht einzulegen.
Heute habe ich in dem Unterteil der Tajine das Lamm angebraten, mit etwas Granatapfelsaft angegossen und den klein geschnittenen Kürbis, Schwertbohnen und nochmal eine Gemüsezwiebel in halbe Ringe geschnitten und 3 Knoblauchzehen dazugegeben, gesalzen und noch etwas Tajine Gewürz darüber gegeben.
Das ganze dann mit der Haube abgedeckt und im geschlossenen Kamado bei 200° 45 Minuten schmoren gelassen.
Auf dem Teller kamen noch eingelegte Salzzitronen, ein Knoblauch-Minze Joghurt und etwas Fladenbrot dazu.
Besser geht es einfach nicht
Grüße Rudi (Fassgriller)
