• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Tavuk Pirzola - türkisches Hähnchenkotelett

Flügel

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hähnchenkeule am Knochen (Unterkeule/Oberkeule) entlang schneiden. An der Unterkeule an der schmalsten Stelle einmal mit der Geflügelschere ringsherum schneiden. Mit einem Messer das Fleisch runterscharben bis auf den Oberkeulenknochen. Unterkeulenknochen entfernen (Knorpel durchtrennen/Schneiden). Oberkeulenknochen auch freischarben aber soweit, das er noch Festigkeit hat in der Oberkeule. Das ganze nach belieben würzen. Hier wurde mit einem türkischen Rub gewürzt. Grill auf 180° - 200° indirekt vorheizen. Je nach Dicke der Keulen ca. 45 Min. bis 60 Min. bei indirekter Hitze grillen.

IMG_6545.JPG



IMG_6547.JPG



IMG_6548.JPG



IMG_6551.JPG



IMG_6552.JPG



IMG_6554.JPG



IMG_6556.JPG



IMG_6557.JPG



IMG_6558.JPG



SLBY6304.JPG

 

Anhänge

OP
OP
Flügel

Flügel

Grillkönig
5+ Jahre im GSV

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Feine Dinger - sehen lecker aus!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Flügel,

das sieht klasse aus :thumb2:

Da hätte ich gerne probiert
happa.gif

:prost:
 

Anhänge

Argo

Grillkaiser
Das wird nach gebaut, sieht klasse aus!!!!!
 

easy2017

Metzger
Gefällt mir!
Zum Glück gibt's bei uns nen Türken, der die schon entbeint und frisch gewürzt anbietet. Sehr geil uch als Dönerspieß.
Ich entbeine aber auch selber, wenn nichts mehr in der Freeze ist.
 

Altaria

Grillkönig
Wie immer, fast schon langweilig;), top beschrieben, top bebildert und lecker:).
 

Rolukat

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Nein, du musst nur den einen Knochen abkriegen, den anderen nur blank und dran lassen ;)
#Flügel : Wo siehst Du den Vorteil, den Oberschenkelknochen noch mit am Fleisch zu lassen ? Ich mache diese Hähnchenkoteletts auch bereits sein längerem, aber bisher immer nur kpl. entbeint. ( Weil das der türkische MdV bereits erledigt hat ;) )
Roland
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch
Und 1 Kilo Hähnchengewürz - Respekt :thumb1::D
 
Oben Unten