hallo zusammen,
ich habe einen rösle f150 watersmoker, diesen habe ich mit einem bbq guru dx2 ausgerüstet. der umbau sieht aus, wie hier im thread beschrieben.
vergangene woche habe ich das gerät dann 2x benutzt. leider war die erhoffte, stabile temperatur nicht annähernd gegeben. das ganze funktionierte leider hinten und vorne nicht. ich habe den hutförmigen feuerrost mit der erhöhung in der mitte nach oben platziert und dann außen pro fagus briketts geschüttet. darauf kamen ca. 1-2cm dicke scheiben aus apfelholz. beim 1. versuch hatte ich feine kieselsteinchen im backofen auf ca. 100° in der wasserschale erwärmt, beim 2. versuch habe ich wasser abgekocht und in die schale gegeben. eine gewisse grundtemperatur sollte also dagewesen sein.
zu beginn des 1. einsatzes für sagen wir die ersten 1-2 stunden, kam die temperatur kaum über 85°. irgendwann fängt der digiq an zu piepsen, weil die temperatur weit über 130° geschossen ist. das ließ sich nur durch zudrehen des kugelhahns und schließen der oberen lüftungsklappe wieder einregeln. nachdem die temperatur dann deutlich fiel, habe ich diese wieder geöffnet, unten ganz, oben halb, aber die temperatur schoss ruckzuck wieder durch die decke.
beim 2. einsatz habe ich den verschluss der originalen luftzufuhr unten mit einem messer durchstoßen, so dass ich hier luft bekomme. leider stieg die temperatur auch dann nur sehr langsam und widerwillig an. dafür waren die ausschläge, was vermutlich auch mit der später einsetzenden, direkten sonneneinstrahlung bei 30° außentemperatur zusammenhing, noch extremer. die temperatur schoss auf bis zu 160° und auch ein parken des geräts im schatten samt abstellen der luftzufuhr schaffte eine ganze weile keine abhilfe.
interessant zu sehen war, dass die briketts nicht vollständig abbrannten, sondern dass die unterste lage bzw. teile davon bei beiden versuchen noch vorhanden war, während sich die glut oben rum munter durch den ring gefressen hatte.
ich überlege gerade, ob ich den minion ring nicht einfach hätte schütten sollen und ob die schwankungen ggf. daher kommen, dass die briketts zu unsauber lagen und daher stark unterschiedlich abbrannten. oder habt ihr noch andere ideen, woran das liegen könnte?
danke euch
ich habe einen rösle f150 watersmoker, diesen habe ich mit einem bbq guru dx2 ausgerüstet. der umbau sieht aus, wie hier im thread beschrieben.
vergangene woche habe ich das gerät dann 2x benutzt. leider war die erhoffte, stabile temperatur nicht annähernd gegeben. das ganze funktionierte leider hinten und vorne nicht. ich habe den hutförmigen feuerrost mit der erhöhung in der mitte nach oben platziert und dann außen pro fagus briketts geschüttet. darauf kamen ca. 1-2cm dicke scheiben aus apfelholz. beim 1. versuch hatte ich feine kieselsteinchen im backofen auf ca. 100° in der wasserschale erwärmt, beim 2. versuch habe ich wasser abgekocht und in die schale gegeben. eine gewisse grundtemperatur sollte also dagewesen sein.
zu beginn des 1. einsatzes für sagen wir die ersten 1-2 stunden, kam die temperatur kaum über 85°. irgendwann fängt der digiq an zu piepsen, weil die temperatur weit über 130° geschossen ist. das ließ sich nur durch zudrehen des kugelhahns und schließen der oberen lüftungsklappe wieder einregeln. nachdem die temperatur dann deutlich fiel, habe ich diese wieder geöffnet, unten ganz, oben halb, aber die temperatur schoss ruckzuck wieder durch die decke.
beim 2. einsatz habe ich den verschluss der originalen luftzufuhr unten mit einem messer durchstoßen, so dass ich hier luft bekomme. leider stieg die temperatur auch dann nur sehr langsam und widerwillig an. dafür waren die ausschläge, was vermutlich auch mit der später einsetzenden, direkten sonneneinstrahlung bei 30° außentemperatur zusammenhing, noch extremer. die temperatur schoss auf bis zu 160° und auch ein parken des geräts im schatten samt abstellen der luftzufuhr schaffte eine ganze weile keine abhilfe.
interessant zu sehen war, dass die briketts nicht vollständig abbrannten, sondern dass die unterste lage bzw. teile davon bei beiden versuchen noch vorhanden war, während sich die glut oben rum munter durch den ring gefressen hatte.
ich überlege gerade, ob ich den minion ring nicht einfach hätte schütten sollen und ob die schwankungen ggf. daher kommen, dass die briketts zu unsauber lagen und daher stark unterschiedlich abbrannten. oder habt ihr noch andere ideen, woran das liegen könnte?
danke euch