EhrlicherGeist
Militanter Veganer
Mahlzeit,
vor etwa zwei Jahren hatte ich unserer Familie einen Billig-Edelstahlgrill supergünstig (da durch Personalkauf) beschafft.
(Nur als Anmerkung. Ich bin Vater mit drei Kindern und geliebter, sowie liebender Ehemann, der beschäftigt ist als Sacharbeiter im Kundenmanagement des weltgrößten PC-/Notebookherstellers - unser Budget ist dementsprechend gering, da meine Frau nicht arbeiten geht, wegen der Kinder)
Ja... man konnte Grillen. Und man konnte es auch essen. Doch da ich damals schon den rauchigen Geschmack von echtem BBQ kannte... Was soll ich sagen... es fehlte immer was...
... und letztlich fehlte dann auch das nötige Kleingeld um einen "richtigen" Smoker zu erwerben.
Zumindest bis jetzt.
Im Onlineshop eines großen Discounters habe ich ihn dann erblickt: Den Tepro Natchez.
Rezensionen auf Amazon gecheckt. Alles soweit ok. Im Test hat er die Güteklasse "gut" erhalten. (Was auch immer man von 'Testsieger.de' denken mag.
Kurz hier die Daten (kopiert von der Tepro-Website):
Haupt-Brennkammer
- Grillfläche: ca. 93 x 44,8 cm (BxT)
- Warmhaltefläche: ca. 93,4 x 38,8 cm (BxT)
- 3 emaillierte Grillroste, je ca. 44,8 x 31,3 cm (BxT)
- 1 verchromter Warmhalterost
- Stahldeckel mit Metallgriff und Thermometer
- Feuerwanne ca. 99,1 x 46,2 cm (BxT)
- höhenverstellbarer Kohlerost ca. 95 x 30,8 cm (BxT)
- Kohlefassungsvermögen max. 3,5 kg
Seiten-Brennkammer
- Grillfläche: ca. 41,2 x 38,8 cm (BxT)
- 2 emaillierte Grillroste, je ca. 20,6 x 38,8 cm (BxT)
- Stahldeckel mit Metallgriff
- Feuerwanne ca. 48,1 x 35,5 cm (BxT)
- Kohlerost ca. 41,2 x 27 cm (BxT)
- Kohlefassungsvermögen Seiten-Brennkammer max. 1 kg
- regelbare Luftzufuhr
- mit Kaminabzug
- Ablage vor der Haupt-Brennkammer bestehend aus 3 Leisten
- fahrbar durch große Stahlräder
- stabile Gitterrostablage mit Rahmen
- hitzefeste Lackierung bis max. 350 °C
- Arbeitshöhe ca. 85 cm
(Ich weis, es ist ein preiswertes, dünnes Modell, doch finanziell ist momentan nicht mehr drin und zum Ausprobieren, ob ich wirklich ein "Smoker" bin, reicht dieses Teil einfach aus!)
Im Grunde hatte man mich da schon überzeugt. Also Fix bestellt. 269,- Euro. Ratenzahlung, kaum Aufschläge - Um so besser!
Zwei Tage Später (es war der Donnerstag vor Ostern 2016) erhalten wir den Anruf der Spedition und bekommen einen Termin für den kommenden Dienstag zwischen 8-16 Uhr. Also Heute.
Kurz nach 9 kam der Speditionsfahrer dann an und wir haben das Paket in Empfang genommen.
Ich bedaure, daß ich keine Bilder vom Zusammenbau habe. Die Anleitung war einfach und selbst erklärend. Hat alles wunderbar geklappt...
... naja... (Habe ich schon erwähnt, daß wir im Wohnzimmer das Teil zusammen gebaut haben, weil es regnete und der kleine Bernie dennoch total mega-ungeduldig war...?)
... Wir haben dann festgestellt, daß mit montierter kleiner Brennkammer es keinen Weg gibt, das Teil durch das Treppenhaus in den Garten zu bringen. Ergo: kleine Brennkammer abmontiert und draußen wieder zusammengebaut...
Dann kam mal wieder Regen und wir haben direkt die Abdeckung (50,- €, die wir zusätzlich bestellten) drauf gemacht.
So sah es dann aus:
Aber es war ja noch früher Nachmittag und ich hatte Hoffnungen...
... und die sollten nicht enttäuscht werden...
Gegen 'achtzehndreissig' wurde es trocken und der blaue Himmel gewann die Oberhand.
Also machte ich ein paar Fotos...
Also begab ich mich ans Anfeuern des Smokers.
schön auf 140 °C.. für ca. 2 Stunden und anschließend nochmal 2 Stunden bei 200 bis 250°C
Dann habe ich ein wenig rumgespielt.. mit den einzelnen Klappen und so....
Besonders die des Kamins hat einen tollen Effekt:
ohne Drosselung:
mit zu 90% geschlossener Drosselklappe:
Grundsätzlich bin ich zufrieden mit dem Grillsportgerät.
Ich bin auf Morgen gespannt, denn dann wollen wir, sofern es das Wetter zuläßt, das erste Mal wirklich Smokern. Mit Hamburgern, Steaks und Bacon.... *edit: und natürlich pulled Pork*
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Naja.. jetzt ist es schon spät.... wir haben kurz nach 10 abends... der Smoker glüht grade noch aus... und ich werde danach die Abdeckung wieder anbringen....
Wie das mit dem Grillen wird, das werde ich dann auch noch posten...
Lieben Gruß
Bernie
Briketts in einem Smoker 
