Test für Weihnachten 🎄 - Pulled Pork vom Videro G3

[Sven Geldmacher]

90 Grad, wow das ging aber flott. Dann ist es ja bald fertig. Mit was für einer Temperatur ährst du in deinem Grill.

... ungefähr 125°C/130°C - ist aber recht windig heute, so dass es leicht schwankt.

Es ging jetzt so flott (11:45 Uhr bis jetzt), weil das Stück recht klein ist (1.036 Gramm) - ist ja nur Probegrillen.

 

[QuaggingGoon]

Als Soße hab ich die schon Mal gemacht. Die war echt lecker

 

[Mr. Krabs]

So langsam müsste das PP doch fertig sein oder

 

[Sven Geldmacher]

So langsam müsste das PP doch fertig sein oder

Aber sowas von

 

[Sven Geldmacher]

Mega lecker - an einigen Stellen allerdings etwas fester, als ich erwartet hätte. Muss da mal in mich gehen und überlegen, wie ich das PP künftig noch fluffiger bekomme

 

[Mr. Krabs]

Na das sieht doch klasse aus. Eine Portion für mich bitte

 

[Mr. Krabs]

Muss da mal in mich gehen und überlegen, wie ich das PP künftig noch fluffiger bekomme

Einfach feiner pullen

 

[Balkonglut]

Hast Du nen guten Tipp für schöne Beilagen zum PP?

Wenn es weihnachtlich sein soll (und zu Schwein passen soll) würde ich mal in den Raum werfen: Warmer Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen. Wenn Deine Würzung dazu passt, als Beilage evtl. einfach Fladenbrot oder geschmorte Töffelkes (kleine Pellkartoffeln in Butter gebraten).

Gruß

Balkonglut

 

[Firechef]

Hat jemand evtl. schon mal ne Soße (oder Ähnliches) zu PP gereicht?

Kannst mal South Carolina Sauce machen das ist sehr klassisch aber auch Kansas City hat ne eigene Sauce ebenfalls lecker

 

[iSteak]

Wenn ich PP mach...Essen es meine Kinder zum Frühstück, Mittag und Abendessen....PP ist was richtig geiles....

 

[Sven Geldmacher]

Sooo ... das PP gestern ist richtig geil geworden, die Gäste waren entzückt.

Es gab Kroketten und selbstgemachten Rotkohl (Rezept gerne auf Anfrage) dazu.

Allerdings gibt es ein kleines Problem: das kleinere Stück ist übrig geblieben und ich habe es nicht mehr gepullt. Einige der Gäste habe ich wohl überschätzt

Heute ist dann Resteessen angesagt.

Wie macht man das PP am besten wieder warm, so dass es wieder lecker ist?

 

[Uwe S.]

Kannst ganz einfach in der Mikrowelle aufwärmen, oder auch kalt auf's Sandwich legen. Ich pack die Reste am liebsten auf eine Pizza mit reichlich Zwiebeln BBQ Sauce und Cheddar.

 

[Mr. Krabs]

Sieht sehr lecker aus

Die Reste kannst du am einfachsten im Wasserbad erwärmen.

 

[Sven Geldmacher]

Kann man das auch auf dem Grill wieder erwärmen?

müsste ich es vor dem erwärmen noch pullen?

 

[Mr. Krabs]

Auf dem Grill würde ich es nicht machen. Da wäre mir die Gefahr zu groß dass es trocken wird.

 

[Sven Geldmacher]

Auf dem Grill würde ich es nicht machen. Da wäre mir die Gefahr zu groß dass es trocken wird.

OK.

Mikrowelle scheidet allerdings leider aus. Die ham wa nich.

also einfach in nem Gefrierbeutel ungepullt ins Wasserbad und warten? Sorry - ist mein erstes Mal

 

[Mr. Krabs]

Ja, genau. Einfach in nen Gefrierbeutel packen und ab ins Wasserbad. Wenn du es vorher noch pullst wirds natürlich schneller warm

 

[Sven Geldmacher]

Danke.

das kann ich ja dann wiederum auf dem Seitenkocher am Grill machen *he he*

 

[Mr. Krabs]

das kann ich ja dann wiederum auf dem Seitenkocher am Grill machen *he he*

Genau