Mein Schwiegervater hatte mir vor ein paar Tagen erzählt das sein Arbeitskollege immer hier in der Nähe sein Rindfleisch kauft. Auf einer Ökofarm, da war ich natürlich neugierig.
Am Freitag war es dann soweit und ich habe mich mal auf den Weg gemacht.
www.farmaturova.sk war mein Ziel, ich weiss, für die meisten wird der Weg doch um einiges zu weit sein
Ich habe ein Stück Picanha, 1 Vysoke Rostenka (bin hier nicht sicher wie es im Deutschen heisst, glaube Entrecote oder so ) und ein Flanksteak da es das gleiche Fleisch wie ein Aracherra ist und ich das in Mexiko sehr sehr gerne gegessen habe.
Aber nun erstmal zu dem Picanha, am Freitag waren meine Frau und mein Sohn unterwegs so das 700 gramm Fleisch nur für mich waren. So war es eingepackt, ich war soooo gespannt
Sieht nicht so schlecht aus, der Fettdeckel könnte denke ich etwas besser sein, aber der Geruch ist schonmal sehr lecker
Seitenansicht
Da ich es in Mexiko mit einer Salz / Pfeffer Kruste gegessen hatte, wollte ich das hier natürlich auch haben
Dazu sollte es Kartoffeln mit griechischem Gewürz geben, gesagt getan, Kartoffen geviertelt, Öl / Gewürz mix gemacht und alles damit vermengt und in die Schwedenschale die dann in den Ofen bei 180°C für 45 Minuten ging.
Grill - Check, ist da
Schlechtes Wetter - nette Aussicht - Check
Wäscheklammernmonster - Check
Frösche - Check
Grill vorgeheizt - Check
Fleisch scharf angegrillt - Check
Temperatur gedöns - Check
Armes Fleisch, ist Dir kalt ???? Ich werde Dir helfen, keine Angst
Ein kleines Bier um die Wartezeit zu verkürzen
Kartoffeln waren dann auch fertig
Das Fleisch ging bei einer KT von 54°C vom Grill und durfte dann noch 6 Minuten ziehen, länger habe ich es nicht ausgehalten, es roch einfach zuuu gut
Für ein Tellerbild hat es dann nicht mehr gereicht, ich wollte einfach nur noch Essen, die Kartoffeln haben dem Wäscheklammernmonster auch geschmeckt und das Fleisch war echt super, der Gargrat war für mich Perfekt.
Ich werde dort auf alle fälle nur noch mein Rindfleisch kaufen, es war geschmacklich Top, Preislich auch und der Bio Hof hat einen sehr guten Eindruck gemacht als ich dort war. Riesige Ställe und Wiesen, alle Tiere sind da einfach rumgelaufen wo sie wollten.
Am Freitag war es dann soweit und ich habe mich mal auf den Weg gemacht.
www.farmaturova.sk war mein Ziel, ich weiss, für die meisten wird der Weg doch um einiges zu weit sein
Ich habe ein Stück Picanha, 1 Vysoke Rostenka (bin hier nicht sicher wie es im Deutschen heisst, glaube Entrecote oder so ) und ein Flanksteak da es das gleiche Fleisch wie ein Aracherra ist und ich das in Mexiko sehr sehr gerne gegessen habe.
Aber nun erstmal zu dem Picanha, am Freitag waren meine Frau und mein Sohn unterwegs so das 700 gramm Fleisch nur für mich waren. So war es eingepackt, ich war soooo gespannt
Sieht nicht so schlecht aus, der Fettdeckel könnte denke ich etwas besser sein, aber der Geruch ist schonmal sehr lecker
Seitenansicht
Da ich es in Mexiko mit einer Salz / Pfeffer Kruste gegessen hatte, wollte ich das hier natürlich auch haben
Dazu sollte es Kartoffeln mit griechischem Gewürz geben, gesagt getan, Kartoffen geviertelt, Öl / Gewürz mix gemacht und alles damit vermengt und in die Schwedenschale die dann in den Ofen bei 180°C für 45 Minuten ging.
Grill - Check, ist da
Schlechtes Wetter - nette Aussicht - Check
Wäscheklammernmonster - Check
Frösche - Check
Grill vorgeheizt - Check
Fleisch scharf angegrillt - Check
Temperatur gedöns - Check
Armes Fleisch, ist Dir kalt ???? Ich werde Dir helfen, keine Angst
Ein kleines Bier um die Wartezeit zu verkürzen
Kartoffeln waren dann auch fertig
Das Fleisch ging bei einer KT von 54°C vom Grill und durfte dann noch 6 Minuten ziehen, länger habe ich es nicht ausgehalten, es roch einfach zuuu gut
Für ein Tellerbild hat es dann nicht mehr gereicht, ich wollte einfach nur noch Essen, die Kartoffeln haben dem Wäscheklammernmonster auch geschmeckt
und das Fleisch war echt super, der Gargrat war für mich Perfekt. Ich werde dort auf alle fälle nur noch mein Rindfleisch kaufen, es war geschmacklich Top, Preislich auch und der Bio Hof hat einen sehr guten Eindruck gemacht als ich dort war. Riesige Ställe und Wiesen, alle Tiere sind da einfach rumgelaufen wo sie wollten.
und super Bilder 
