Thai kochkurs im mangostin münchen

[boehmy]

Servus freunde des wok's.

ich bin totaler newbi in sachen "echtem" woken. Bis dato wurde nur indoor mit einem gusswok auf zerankochfläche experimentiert.

So wie es der teufel will habe gestern zu meinem 33ten ein thaikochkurs im Mangostin geschenkt bekommen.

http://www.mangostin.de/download/Mangostin Asia Restaurants - Kochkurse 2013-1.pdf

Gefreut wie bolle wird am 26.01 dort gebruzelt

Nun werde ich mich hier mal einlesen beüglich wok, wokbrenner, ect. Denn das weihnachtsgeld muss ja auch unters volk

Für gute Angebote bin ich offen

Bin gespannt und werde berichten

Lg andi

 

[Gast-39yegX]

Gratuliere, das ist grosses Kino im Mangostin :top:

 

[Delingo]

Möge mein Neid mit Dir sein

 

[lucky sob]

Mangostin ist immer einen Besuch wert!

 

[boehmy]

Morgen um 10:00 geht's los. Der Foto ist natürlich dabei. Ich freu mich schon und Berichte

 

[boehmy]

Sevuuuuuus wokkaria,

Ich bin zurück von einem verdammt geilen Tag. Dieser Kurs mit Joseph Peter ist wirklich zum empfehlen. Er überzieht auch gerne denn der kurs dauerte von 10:00 - 18:00 uhr. Selten so viel gelacht, gelernt, getrunken und natürlich sehr gut gegessen. Im mangostin werden nur beste Zutaten verwendet. Alles frisch aus Thailand, und so schmeckt es auch. Hier mal ein paar Bilder von diesem Event.

Unser Arbeitsplatz

Joseph bei der arbeit

Test vom Schweinefleisch das 1tag lang in Stärke eingelegt wurde

Zutaten

Über diese Zutaten hat Joseph viel erklärt.

Getränke waren im Preis mit inbegriffen. Wein, Prosecco und Cocktail (Matiai)

Kennenlernen von Früchten

Die Stinkfrucht allein hatte einen Wert von 90€

So das ist Teil eins. Die zubereiteten Gerichte folgen gleich.

 

[infernal-fire]

...So das ist Teil eins. Die zubereiteten Gerichte folgen gleich.

Spitze & auf die Bilder gespannt!


Gruß Jens

 

[boehmy]

So weiter geht's.

Deko gebastelt

Und nun ab zum wok

Khao pad gai zapparot - Gebratener dufteres mit Hühnchen Ananas und Ei

Yum wun sen - Lauwarmer Glasnudelsalat

Tom yum Gong - pikante gesäuerte garnelensuppe

Poh Piard Tord - thai frühlingsrollen mit pflaumensosse (leider nur das Zubereitungs-foto. Habe die Note 2 vom Joseph bekommen )

Geang keow Wan gai - grüner Curry vom Huhn mit perlauberginen

Fak Thong sankaya - kokos/palmzuckerflan im goldkürbis

Fazit vom Tag: man muss sehr trinkfest sein. Und nö nö nö ich möchte keinen wok. Nö nö nö.
Wo ist der Laden gleich nochmal?

 

[taigawutz]

Das ist wahrlich großes Kino!

 

[boehmy]

Das ist wahrlich großes Kino!

Ja das war es wirklich.
Er hat uns noch ein Rezept für Thai Spareribs verraten.
Klingt Sau lecker und wird nachgebaut.
Ich Berichte natürlich wenn diese auf dem Grill liegen.

 

[boehmy]

Ein Bildchen hab ich vergessen. Der Arbeitsplatz

 

[Jörn]

Was wurde aus der Stinkfrucht gezaubert?

 

[infernal-fire]

Ein Bildchen hab ich vergessen. Der Arbeitsplatz...

...der wäre was für Zuhause! ::uuupseiei::

 

[boehmy]

Was wurde aus der Stinkfrucht gezaubert?

Haben wir uns einfach so reingehauen. Sozusagen bei der Warenkunde, die bei diesem Kurs sehr ausgeprägt war.

 

[Jörn]

Haben wir uns einfach so reingehauen. Sozusagen bei der Warenkunde, die bei diesem Kurs sehr ausgeprägt war.

Ist doch die Durianfrucht oder?
Wie schmeckt die?

Btw. Tolle Bilder! Sowas möchte ich mal besuchen

 

[boehmy]

...der wäre was für Zuhause! ::uuupseiei::

Ja mir würde ein wokbrenner schon reichen . Bin am grübeln wo er Platz hätte. Mein Grillplatz ist mit Tisch, Holz und Smoker schon voll.

 

[boehmy]

Ist doch die Durianfrucht oder?
Wie schmeckt die?

Btw. Tolle Bilder! Sowas möchte ich mal besuchen

Ja genau bei uns auch Stinkfrucht genannt, da sie komisch riecht. Ich würde sagen eine Mischung aus Schwefel und Knoblauch.
Schmecken tut sie aber sehr witzig. Mal ganz was anderes. Ein bisschen nach Vanille Zwiebel Avocado Pfirsich Mix.
Kannte ich vorher auch nicht. Joseph hat immer darauf rumgeklopft um die Reife zu testen.

 

[Jörn]

Ja genau bei uns auch Stinkfrucht genannt, da sie komisch riecht. Ich würde sagen eine Mischung aus Schwefel und Knoblauch.
Schmecken tut sie aber sehr witzig. Mal ganz was anderes. Ein bisschen nach Vanille Zwiebel Avocado Pfirsich Mix.
Kannte ich vorher auch nicht. Joseph hat immer darauf rumgeklopft um die Reife zu testen.

Habe die Frucht gestern auch in der Hand gehabt.
Jedoch ist sie für ein bis zwei Personen zuviel.

Aber interessieren wie es schmeckt tut es mich schon

 

[boehmy]

Habe die Frucht gestern auch in der Hand gehabt.
Jedoch ist sie für ein bis zwei Personen zuviel.

Aber interessieren wie es schmeckt tut es mich schon

Joop das war auch ein großes Teil. Aber 90€ wäre es mir nicht Wert. Mir hat ein kleines Stück zum testen gereicht.

 

[Gast-sNWpKe]

Habe die Frucht gestern auch in der Hand gehabt.
Jedoch ist sie für ein bis zwei Personen zuviel.

Aber interessieren wie es schmeckt tut es mich schon

Ey, Du wolltest mir doch eine zum "bloomen" besorgen.

Bilder vom Kurs sehen gut aus.