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THE PULLED PORK & BRISKET FLAT CUT MOVIE

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Guest
Hallo Jungs!

Es ist vollbracht! Seht selbst! Leider hab ich den Ton nicht vernünftig von der Kamera bekommen und mußte deshalb nachvertonen! Hoffe das ist auch so ok!

ppb.jpg


Hier der LINK (14 MB)

http://www.irgendwasnettes.de/pm2.wmv

Viel Spaß - und ich zisch jetzt ein Weizen weg um den Kater zu vertreiben!

Gruß, Pepper
 
Und hier die Bilder dazu....

Der Belag für die Pizzabrote:

Basilikum, Frischkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Parmesankäse.

BrisketBBQ1.jpg


Futterneid?

BrisketBBQ2.jpg



BBC - Rektal-Gläschen!

Ich hab das Huhn mit der Admin Brine gebrint aber statt O-Saft und Wasser frisch gepressten O-Saft und Apfelsaft genommen - unbedingt probieren Jungs!

BrisketBBQ3.jpg



Pulled Pork

BrisketBBQ4.jpg


BrisketBBQ5.jpg


BrisketBBQ6.jpg



FEEEEUUUUUEEEEER!

BrisketBBQ7.jpg



Brisket Flat Cut!

Nochmals der Hinweis - laßt das Stück nur kurz scharf anbraten und dann wirklich laaaange (mind. 15 besser 20 Minuten) bei ca. 100 - 140 Grad in der Kugel und Jehova garen!!! Wenn ihr das nicht machht habt ihr Suppenfleisch-Geschmack! Wenn ihrs tut werdet ihr schweben!!

BrisketBBQ8.jpg


BrisketBBQ9.jpg


BrisketBBQ10.jpg



Guten Hunger, Pepper[/b]
 
Jepp, das ist richtig geil :thumb1:
Künftig wird es im GSV nicht mehr so oft heißen
:bilder:
...sondern admin muß einen neuen Smilie integrieren
"Wir wollen ein komplett geschnitten vertontes Video mit Hintergrundmusik und Untertiteln sowie An- und Abspann"
:o :o :lol: :lol: :prost:
 
Pepper, das ist ne dolle Show :o

Das könnte der Beginn eines neuen Trends sein. Danke!


Ich brauch ne Video Cam :cool:
 
Hi!

Naja, 4 Stunden Arbeit plus das Filmen ist nix für jeden Tag :-)

Gruß, Pepper (der sich sein Weizen schmecken läßt)
 
Wie geil ist das denn :thumb1: :happa: .
Ähem, gibt es hier schon einen FSK18-Bereich für Fleischpornos?
Super Event, pepper :anstoßen: :anstoßen: :anstoßen:
 
Pepper, das ist so guuuut. Obwohl ich nir nicht vorstellen kann, dass BB wirlich nach so kurzer Zeit "fertig" ist.
Aber auch eine berechtigte Kritik muß ich anbringen: Nimm Handschuhe bei der Arbeit am Grill. Für den AZK hast Du richtige Stulpen rumliegen, wenn ich das richtig gesehen habe, aber die Grillarbeit machst Du mit nackter Haut :o Das darf nur einer, nämlich der hitzebeständige Anderl :lol: :lol: :lol:
Na ja, bald kommt ja mein Stifung Smokeytest- Handschuhtest.
:prost:
 
absolut klasse ...

das inspiriert mich ....

:cool:

- danke
- tolle Arbeit
- unterhaltsam

lässig
schöne Szenen

RESPEKT

:worthy:

Butch
 
Smokey schrieb:
Pepper, das ist so guuuut. Obwohl ich nir nicht vorstellen kann, dass BB wirlich nach so kurzer Zeit "fertig" ist.
Aber auch eine berechtigte Kritik muß ich anbringen: Nimm Handschuhe bei der Arbeit am Grill. Für den AZK hast Du richtige Stulpen rumliegen, wenn ich das richtig gesehen habe, aber die Grillarbeit machst Du mit nackter Haut :o Das darf nur einer, nämlich der hitzebeständige Anderl :lol: :lol: :lol:
Na ja, bald kommt ja mein Stifung Smokeytest- Handschuhtest.
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....


Smokey!

Doch, es muß nur eben lange genug bei 100/140° ruhen! Mindestens 15, besser 20, 25 Minuten (je dicker desto....

Und wieso Handschuhe - ich hab mich doch doubeln lassen :patsch: :D

Gruß, Pepper
 
HuHu pepper,

mein lieber Scholli, das hast Klasse gemacht meinen vollen Respekt.

Gruß
awg

Edit:

Hab mir gerade das Filmchen angesehn, und hätt da nochmal ne Frage zu deinem PP:
Du sagtest 4 Std. habe es gebraucht, wie hoch war die Temp. in deiner Kugel, und welche Kerntemp. hatte das PP als es von Rost genommen wurde?
Mir kommen 4 Std recht kurz vor für PP, in meiner Kugel verweilt das PP bei 110°C bis 120°C zwischen 6 und 8 Std.
 
Hi!

Also es waren genau 4.5 Stunden und die Kerntemperatur lag bei 80°. Wie hoch die Temp. in der Kugel war kann ich dank fehlendem Thermometer nicht sagen - aber länger hätte das Schwein nicht garen dürfen - der Punkt war IMHO genau richtig - Fleisch zart, nicht trocken und noch ein wenig Fett.

die Kugel wird jetzt bald ausrangiert da sich die Lüftungsöffnungen nicht mehr vernünftig bewegen lasssen (brechen) und der Rost an allen Ecken und Enden nagt. Die nächste hat einen Thermometer...

Gruß, Pepper
 
Hi!

Das Emaile ist komplett rissig und die Füsse sind angebrochen - aber wenn Du sie haben willst dann komm vorbei und hol sie - der Wechselkurs liegt bei der Hälfte von nem 6-Pack :-)

Gruß, Pepper
 
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