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[Themensonntag - Fingerfood] Moxi und Okra mit 7erlei Fingerfood

Okraschote

Sterneköchin
5+ Jahre im GSV
[Themensonntag - Fingerfood] Moxi und Okra mit 7erlei Finger

Liebe GSVler,

wir haben fertig! Den ganzen Tag geschuftet und nun sitzen Moxi und ich vollgefuttert hier, gucken den Paten und wollen Euch an unserem Fingerfood-Grillevent teilhaben lassen.

Die Entscheidung, an diesem Themensonntag mitzumachen, haben wir relativ spät gefällt, denn zum Thema Fingerfood fiel uns zuerst nicht viel ein. Aber nach einigen Recherchen konnten wir uns dann doch noch mit dem Thema anfreunden. Nach langen Diskussionen, welche Rezepte wir ausprobieren wollten, haben wir uns auf 7 kleine Leckereien geeinigt und dann sogar noch einen Nachtisch zusammengebaut. Entsprechend groß ist die Anzahl unserer Bilder in diesem Thread, aber wir wollten alles schön dokumentieren, falls Ihr etwas davon ausprobieren wollt.

Begonnen haben wir einer kleinen Auswahl an Spießen. Ob die wohl reichen? Wir konnten uns nicht einig werden, welche wir nehmen, also haben wir alle gekauft.

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Fangen wir mit dem ersten Rezept an: mit Mais und Frühlingszwiebeln gefüllte Tartletts

Ein Blick auf die Zutaten:
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Zuerst haben wir eine Knoblauchzehe und zwei in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln in etwas Olivenöl angebraten.
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Dann wurden 1/2 Tasse Maiskörner mit angebraten und mit 150ml Sahne aufgegossen. Den Pfanneninhalt einreduzieren lassen, bis die Sahne schön dick ist.
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Am Ende 15g frisch geriebenen Parmesan einstreuen und unterrühren, salzen, pfeffern und die Masse in die fertigen Törtchen füllen. Mit nochmals 15g Parmesan bestreuen. Diese Törtchen wurden anschließend auf dem Grill aufgeheizt.
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Als nächstes haben wir Calamarisspießchen vorbereitet. Diese wurden nur in Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft mariniert.
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Moxi presst noch die Zitrone in die Marinade
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Und ab über die Fischli und rein in Jehova. Dort marinieren die 5 kleinen Dinger jetzt bis zum Grillen.
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Wenden wir uns der zweiten Sorte Törtchen zu, mit Lauch und Garnelen gefüllte Tartletts. Wir brauchen Butter, Lauch, Schnittlauch, Thymian und Garnelen, gefüllt werden wieder fertige Blätterteigtartletts.
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Den Lauch und die gehackten Kräuter haben wir in wenig Butter angeschwenkt.
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Die Garnelen wurden von uns nur gesalzen und auf dem Grill angebrutzelt. Anschließend haben wir die Törtchen erst mit einer Lage Lauchgemüse gefüllt und dann die gegrillten Garnelen oben aufgelegt. Mit einem EL Sahne angegossen und auf dem Grill fertiggebacken.


Zu den mit Feta gefüllten Gemüsepäckchen haben wir ein frisch zubereitetes rotes Pesto genossen, das aus den nachfolgenden Zutaten gemixt wurde.
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Moxi hat einen Zucchino und eine Aubergine auf dem Gemüsehobel in feine Streifen zerschnitten, ich hab sie eingewickelt. Gute Teamarbeit :)
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Lachs hatten wir auch noch :) Etwas orientalisch angehaucht mit einer Marinade aus Joghurt, Limettensaft, Garam Masala, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma, angerichtet mit zweierlei Mangochutney.
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Dann haben wir den Lachs in in Würfel geschnitten und mit der Marinade vermischt ziehen lassen.
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Speckdatteln war etwas, was wir schon immer mal ausprobieren wollten - wir haben sie zusätzlich gefüllt mit einer Mischung aus Kräuterfrischkäse, Schnittlauch und Schmand, abgeschmeckt mit Limettensaft.
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Ich hab die Datteln aufgehalten, Moxi hat das Zeugs reingespritzt, das Wickeln haben wir dann wieder zusammen erledigt.
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Geschafft :-)
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Da bisher der Fleischanteil noch ziemlich gering ist, haben wir noch ein paar Steakwürfel aufgespießt, hier seht Ihr die Zutaten für die Marinade.
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Und rein ins Vergnügen
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Auch einen Nachtisch wollten wir dieses Mal anrichten. Gegrillte Ananasscheiben, mit Whiskey flambiert, dazu Amarettinikekse, die ich zwischendurch noch gebacken habe.
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Alles steht bereit? Dann kanns ja losgehen :prost:
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Zuerst die Törtchen auf den Grill
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Und die Speckdatteln hinterher
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Der erste Gang ist angerichtet:
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Jetzt kommen diverse Spieße auf den Grill: Fleisch, Lachs und Calamaris
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Und mit dem Mangochutney angerichtet
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Rasch noch ein paar Gemüsepäckchen (die leider nicht ganz durch waren), zusammen mit dem roten Pesto.
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Eigentlich waren wir jetzt schon ziemlich satt! Aber Nachtisch geht immer, oder? Zwei Scheiben frische Ananas wurden mit braunem Rohrzucker bestreut und auf dem heißen Stein angegrillt.
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Dann den passenden Whiskey ausgesucht
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Auf die Ananas gegossen und :burn:
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Die haben wir dann doch noch geschafft :D
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Nachdem ich zuvor überzeugt war, Fingerfood ist nichts, was mich interessiert, hat mir dieser Themensonntag doch gezeigt, dass man da ganz tolle Sachen machen kann. Und nun lassen wir uns, fürs nächste Mal, von Euch inspirieren :D

Liebe Grüße
Moxi und Okra
 

DERMexxx

MaxGyver
10+ Jahre im GSV
Hmmm ... sieht lecker aus! :)

Die idee mit dem FlammBIERen is gut, werd ich mir merken :cool: :evil:

:prost:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
5+ Jahre im GSV
15+ Jahre im GSV
Da habt Ihr aber ordentlich aufgefahren

Sauber.

Die Datteln hören dich gut an

:prost:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Moxi und Okra,

sieht sehr schön aus, was ihr da gemacht habt :clap2:

:prost:
 

cyper_griller

Rubber Girl over 40
10+ Jahre im GSV
Hallo ihr zwei,

gutes Teamwork und lecker schaut's aus - wie immer ;)
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Sehr schöne Ideen. Auch von der Optik her. Die Törtchen wären genau mein Ding gewesen als Beilage.
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Hallo U2,

da habt Ihr beide ja ganz schön vorgelegt.
Absolut superlecker schaut das aus.
Die Törtchen bringen mich auf eine Idee, ich glaub da muss ich mal was aus einem Camargue-Urlaub umsetzen...

:prost: :prost: :prost:
toll
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
Re: [Themensonntag - Fingerfood] Moxi und Okra mit 7erlei Fi

Okraschote schrieb:
Ich hab die Datteln aufgehalten, Moxi hat das Zeugs reingespritzt

:roll: :roll: :roll:
Muaaahahahahahahahahahaha , sry :evil: :evil: :lol:

Sehr geiler Fred :respekt:

:prost:
 

DERMexxx

MaxGyver
10+ Jahre im GSV
:o :o

:lol: :lol: :lol: :evil:

:lach:
 

Pälzer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
15+ Jahre im GSV
Schöne Arbeit......gefällt mir auch gut.

Gruß
 

Gabel-rein

Grillkaiser
Da habt ihr euch ja mal ganz schön was einfallen lassen. Ein klasse Fingerfootmenü. Mir haben es ja diese Calamarisspießchen und die Törtchen angetan. Einfach nur lecker.


:prost: Kai
 
OP
OP
Okraschote

Okraschote

Sterneköchin
5+ Jahre im GSV
Wir habens nicht geschafft *lol*, heute und wahrscheinlich den Rest der Woche gibts Reste. Vom Pesto ist noch ne Menge übrig, dazu mache ich vielleicht heute ein paar Rigatoni, die Gemüsepäckchen haben wir überhaupt nicht geschafft, die brate ich dann in der Pfanne fertig, Speckdatteln sind auch noch ein paar da, die werf ich grad dazu und was ich mit den restlichen 36 Fertigtörtchen mache, weiß ich grad noch nicht.
 

bbqer

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper post, gratulation. :ola:

schaut wirklich sehr lecker und kreativ aus... weiter so....

gruss Barbequer :prost:
 
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