Themenstammtisch:Dutch Oven und Gusseisen - Die Rezepte

[da Tom]

Das Fleisch zart und schmackhaft und besonders erinnere mich daran, wie sich alle mit Brot bewaffnet auf die Sauce gestürzt haben.

Grillkeks

ich war auch einer davon...

 

[BrauervomCarl]

Also meine persönlichen Highlights waren die Ochsenbackerl und der Germknödl aufm Apfelbetterl.
I muas aber sagen,daß alles sehr guad war,es war nix dabei was ned geschmeckt hat.
Danke an alle Köche,daß ich dabeisein durfte!!!!

Prost

Christoph

 

[Däne]

Achtung! Beim Rezept fürs Cornbread hat sich ein wesentlicher Fehler bei der Salzmenge eingeschlichen.
Salz soll nicht 50g sein, sondern nur 1 EL.
@Admin: Vielleicht kann das wer von den Mods im Original-Beitrag abändern (ich darf das nicht mehr).

Cornbread
100g Weizenmehl
100g feines Maismehl
100g Polenta (Maisgries)
falsch: 50g Salz
richtig: 1 EL Salz
10 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
250 ml Buttermilch
2 Eier
75 ml Öl

Alle Zutaten zu einem leicht flüssigen Teig vermengen und dann entweder in passenden Einzel-Formen oder in einer Pfanne ausbacken. Ev. einmal umdrehen.

Beim OT war es die doppelte Menge. Und ich habe die Eier in der Kühlbox vergessen - deswegen sind die Cornbreads tlw. beim Umdrehen zerfallen.