Thüringer Wickelklöße 2.0 mit Petersiliensauce

[Altaria]

Moin moin von der Küste,

heute gibt es eine Variante der Thüringer Wickelklöße.
Es waren noch Champignons und Putenschinken im Haus, das sollte mit geröstetem Paniermehl und brauner Butter die Füllung sein.
Dazu gibt es eine aus frischer Hühnersuppe hergestellte Petersiliensauce und im Airfryer gebackene Hähnchenunterschenkel.

Los geht es mit dem Nudelteig…

Jetzt kommt die Füllung dran…

Braune Butter

Wickelklöße wickeln

Hühnersuppe

Petersiliensauce aus Mehlschwitze und Hühnersuppe

HähnchenKeule im Airfryer backen und parallel die Klöße ziehen lassen.

Nach insgesamt 2 Stunden Arbeit darf angerichtet werden .

Für GöGa ohne Fleisch , das macht mir fast ein bisschen Angst …

 

[money]

Das sieht gut aus. Ich hab noch nie von Thüringer Wickelklößen gehört und ich bin und lebe in Thüringen

 

[Altaria]

Das sieht gut aus. Ich hab noch nie von Thüringer Wickelklößen gehört und ich bin und lebe in Thüringen

Dann wird es aber höchste Zeit.
Das Rezept stammt von meiner Oma aus Kapellendorf bei Weimar.
Seit über 50 Jahren ist das mein Lieblingsessen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich hab davon auch noch nix gehört, es hört, liest sich und sieht aber schon richtig lecker aus.
Darfst du mir dann also gerne mal kredenzen.

 

[money]

Verrückt! Kapellendorf ist nur 50 km von mir.

 

[Megajoschi]

Die stehen bei mir schon seit Ewigkeiten auf der todo Liste. Danke für's erinnern
Das sieht mal echt klasse aus. Könnte glatt noch ne Portion vernichten. Dank einem halben Liter Raki, ist das Abendessen verdaut. Der Ranzen kann also wieder was aufnehmen…

 

[Hühnerfuß]

Ich hab noch nie von Thüringer Wickelklößen gehört und ich bin und lebe in Thüringen

Ich kenne die als Wickelklöße aus dem Erzgebirge, mit Kartoffelteig.
Habe ich in der Grill und Kochchallenge mal zubereitet.

 

[Altaria]

Ich kenne die als Wickelklöße aus dem Erzgebirge, mit Kartoffelteig.
Habe ich in der Grill und Kochchallenge mal zubereitet.

Ja, das ist eine andere Variante. Du findest beide bei Tante google.

 

[Gulaschkanonier]

Joar! Ich bin zwar restlos überfressen, aber so ein Teil würde ich noch

 

[berndman01]

reich mal rüber ne Portion, den Wein kannste behalten
wow sieht das lecker aus das werd ich Dir definitiv klauen und nachbauen

 

[Mozart40]

Ich kenne Wickelklöße auch, die hat meine Mutter früher immer mal gemacht. Ewig nicht gegessen, die habe ich aber als sehr lecker in Erinnerung. Ich hätte aber, wie @Hühnerfuß bereits anmerkte, gedacht dass die Basis mehr wie richtiger Kloßteig war. Ich muss mal nachfragen.

Danke für die Inspiration!

 

[Hühnerfuß]

dass die Basis mehr wie richtiger Kloßteig

Ha, ich hab's gefunden.
https://www.grillsportverein.de/for...rte-ochsenbaeckchen-und-wickelknoedel.332024/
Also, nicht daß die von Peter @Altaria nicht gut wären.
Im Gegenteil, die sehen hervorragend aus.
Aber alternativ geht es auch so.

 

[TirolGrill]

Knödel oder Klöße auf sowas stehe ich total
Also reichen Sie mir einen Teller bitte, Herr Peter, aber unbedingt mit der Keule von Madame!
Danke fürs zeigen Peter

 

[Pater]

Sehr interessant, noch nie gesehen!

 

[Luse]

Nie gehört, gefällt mir sehr gut.

 

[Röstwurst]

wickelklöße thüringen

Tante Google hat da was anzubieten!
Ich denke mal, da gibt es ebensoviele Varianten wie bei einer Bolognese

Sehr schöne Idee und Du liest, die Reaktionen zu etwas Neuem kommen hier durchaus an