Ich weiß, es hört sich seltsam an, aber das schmeckt zusammen.
Das Entscheidende was auf diesem Bild fehlt ist die Dose Tomaten. Ich habe den Schrank aufgemacht und dort wo sie stehen sollte war nur gähnende Leere. Also musste ich etwas improvisieren.
Zum Glück hatte ich noch frische Tomaten.
Dazu gehören noch Fenchel, eine Paprika, eine Chili und Knoblauch. Und natürlich die Tintenfischtuben.
Die Tuben in Streifen schneiden, etwas salzen, pfeffern und mit Olivenöl mischen.
Das Gemüse schnippeln.
Das Fenchelgrün brauche ich noch.
Die Tintenfischringe kurz anbraten. Ich gehe nach der "2 oder 20 Minuten"-Formel. Tintenfisch ist essbar wenn er bis zu 2 Minuten gebraten wird. Oder nach 20 Minuten köcheln. Dazwischen ist er zäh.
Die Tomaten, Paprika und Knoblauch dazu. Eine Zweig Rosmarin gehört auch noch rein. Da mir jetzt die Flüssigkeit von der Dose Tomaten fehlt habe ich etwas Weißwein und Wasser dazu gegeben.
Der Fenchel kommt etwa 10 Minuten vor Schluss dazu.
Noch ein paar Bandnudeln von gestern darin aufwärmen. Und mit dem Fenchelgrün dekorieren.
Auf dem Teller:
Detail:
Für mich hätte der Tintenfisch etwas mehr durchschmecken können, aber lecker war´s.
Das Entscheidende was auf diesem Bild fehlt ist die Dose Tomaten. Ich habe den Schrank aufgemacht und dort wo sie stehen sollte war nur gähnende Leere. Also musste ich etwas improvisieren.
Zum Glück hatte ich noch frische Tomaten.
Dazu gehören noch Fenchel, eine Paprika, eine Chili und Knoblauch. Und natürlich die Tintenfischtuben.
Die Tintenfischringe kurz anbraten. Ich gehe nach der "2 oder 20 Minuten"-Formel. Tintenfisch ist essbar wenn er bis zu 2 Minuten gebraten wird. Oder nach 20 Minuten köcheln. Dazwischen ist er zäh.
Noch ein paar Bandnudeln von gestern darin aufwärmen. Und mit dem Fenchelgrün dekorieren.
Für mich hätte der Tintenfisch etwas mehr durchschmecken können, aber lecker war´s.
ich sowas zubereitete (muss mal schauen wann ich wieder Strohwittwer bin)
