Hallo,
ich hatte über den Moonraker gelesen und bin gestern Morgen begeistert zum WalMart gefahren um mir einen zu kaufen. Hab auch einen bekommen, Juhu!
Heute habe ich ihn ausprobiert. Da das mein erster Kugelgrill ist und ich auch noch nie indirekt gegrillt habe, habe ich nun ein paar Fragen.
Aber hier erstmal ein paar Bilder:
Als erstes habe ich den Grill zum Ausbrennen angefeuert. Dabei habe ich dann mal die Temperatur in der Höhe des ersten und zweiten Rostes gemessen. 230°C oben und 200°C unten (bei je 18 Aldi Briketts links und rechts).
Die Edelstahl-Auflaufform habe ich einerseits als Kohle-Halterung und andererseits zum Kartoffeln backen (und Fett auffangen) da rein gestellt.
Nach ca. 2h habe ich ein paar Kohlen nachgelegt (Grillis) und Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Wasser in die Schale getan. Auf den unteren Rost kam der Braten. Ab da hab ich dann die Temperatur nur noch oben gemessen, dafür kam das Bratenthermometer in's Fleisch.
... und so sah es dann nach 2,5h aus:
Das Fleisch war gut (70°C Kerntemperatur), ich habe es in der letzten Stunde mehrmals mit Öl/Gewürzen eingepinselt. Die Kartoffeln waren noch viel zu fest. Da hätte ich nie mit gerechnet, die waren von Anfang an mit drinn. Außerdem sind sie ausgetrocknet. Zwiebeln knackig, Knoblauch weich.
In der Alufolie sind Paprikastreifen. Die und die Banenen sind auf dem Bild erst seit ein paar Minuten mit dabei.
Die Temperatur betrug in der Höhe des oberen Rostes immer ~ 180°C, war das zuwenig? Ich dachte ein in den Deckel integriertes Thermometer misst ja auch da oben.
Was kann ich besser machen?
Wie grillt man eine einfache Bratwurst im Kugelgrill? Kann man die auch indirekt grillen? Das würde ich eigentlich gerne machen, gerade das kein Fett in die Glut tropfen kann hat mir ja an der Sachen so gut gefallen.
Vielen Dank für alle Tipps, die ja bestimmt reichlich kommen!
ich hatte über den Moonraker gelesen und bin gestern Morgen begeistert zum WalMart gefahren um mir einen zu kaufen. Hab auch einen bekommen, Juhu!
Heute habe ich ihn ausprobiert. Da das mein erster Kugelgrill ist und ich auch noch nie indirekt gegrillt habe, habe ich nun ein paar Fragen.
Aber hier erstmal ein paar Bilder:
Als erstes habe ich den Grill zum Ausbrennen angefeuert. Dabei habe ich dann mal die Temperatur in der Höhe des ersten und zweiten Rostes gemessen. 230°C oben und 200°C unten (bei je 18 Aldi Briketts links und rechts).
Die Edelstahl-Auflaufform habe ich einerseits als Kohle-Halterung und andererseits zum Kartoffeln backen (und Fett auffangen) da rein gestellt.
Nach ca. 2h habe ich ein paar Kohlen nachgelegt (Grillis) und Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Wasser in die Schale getan. Auf den unteren Rost kam der Braten. Ab da hab ich dann die Temperatur nur noch oben gemessen, dafür kam das Bratenthermometer in's Fleisch.
... und so sah es dann nach 2,5h aus:
Das Fleisch war gut (70°C Kerntemperatur), ich habe es in der letzten Stunde mehrmals mit Öl/Gewürzen eingepinselt. Die Kartoffeln waren noch viel zu fest. Da hätte ich nie mit gerechnet, die waren von Anfang an mit drinn. Außerdem sind sie ausgetrocknet. Zwiebeln knackig, Knoblauch weich.
In der Alufolie sind Paprikastreifen. Die und die Banenen sind auf dem Bild erst seit ein paar Minuten mit dabei.
Die Temperatur betrug in der Höhe des oberen Rostes immer ~ 180°C, war das zuwenig? Ich dachte ein in den Deckel integriertes Thermometer misst ja auch da oben.
Was kann ich besser machen?
Wie grillt man eine einfache Bratwurst im Kugelgrill? Kann man die auch indirekt grillen? Das würde ich eigentlich gerne machen, gerade das kein Fett in die Glut tropfen kann hat mir ja an der Sachen so gut gefallen.
Vielen Dank für alle Tipps, die ja bestimmt reichlich kommen!
