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Tiroler Saftgulasch mit dem kleinen schwarzen...

Mr. Acylase

Mr. Acylase

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen zusammen,
ich hoffe, ihr hab den Sturm unbeschadet überstanden.

Am gestrigen, stürmischen Sonntag, gab es bei uns leckeres Saftgulasch.

Anbei meine Zutatenliste:
150g Speck
2 Zwiebeln
500g Rindergulasch
1 Knoblauchzehe
etwas Butterschmalz
Majoran
Kümmel
Paprika
Salz
Pfeffer
Rinderbrühe / Wasser
und ganz wichtig... etwas flüssiges für den Koch :-)

Vorbereitet habe ich das ganze bereits am Samstag Abend, damit das Gulasch schön durchziehen kann.

Das Zubehör und die Zutaten in der Übersicht. Irgendetwas fehlt aber :hmmmm::
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So passt es jetzt :D
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Erstmal was trinken :durst:
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So, los geht`s: Erstmal den Speck anbraten.
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Danach die Zwiebel hinzu und mit anbraten
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Das ganze schön mit Paprika würzen und als weiter umrühren.
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Und nun die Rindfleischstücke mit anbraten
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Wenn alles schön angebraten ist, etwas Flüssigkeit zu geben und bei geschlossenem Deckel etwa 1,5h schmoren lassen. Zwischendurch immer mal umrühren und bei Bedarf, Flüssigkeit nachgeben.
Bild_10.jpg


Mahlzeit :essen::
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Viele Grüße
Stefan
 
Sau lecker :thumb2: So ein Gulasch aus dem Dopf fetzt einfach :messer:
 
Sehr lecker
 
Sieht super aus und wird bestimmt genauso gut geschmeckt haben!!!

(aber mit dem Bier - da kann man noch dran feilen...;))
 
Lecker sieht das aus! :thumb2:
Stutzig gemacht hat mich der Umstand, daß im Titel "Saftgulasch" steht, Du aber das Fleisch angebraten hast. Ich hab mal gelernt, dass Saftgulasch zu den gedünsteten Fleischgerichten gehört un somit zuerst die Zwiebeln angedünstet und darin die Fleischwürfel lediglich mitgedünstet werden, um zuletzt das Gericht mit Fond fertig zu dünsten.
Tut aber jetzt Deinem Ergebnis keinen Abbruch.
Ich mach Gulasch immer nach Tagesform und Lust. Mal mit Anbraten, mal als gedünstetes Saftgulasch.

Servus
12oven
 
@12oven ,

12oven schrieb:
...Stutzig gemacht hat mich der Umstand, daß im Titel "Saftgulasch" steht, Du aber das Fleisch angebraten hast. Ich hab mal gelernt, dass Saftgulasch zu den gedünsteten Fleischgerichten gehört un somit zuerst die Zwiebeln angedünstet und darin die Fleischwürfel lediglich mitgedünstet werden, um zuletzt das Gericht mit Fond fertig zu dünsten.
Zum Vergrößern anklicken....

Vielen Dank für diesen Hinweis, welcher mir noch nicht bekannt war. Beim nächsten Mal werde ich es auf diese Art probieren :-) .

Viele Grüße
Stefan
 
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