Tjien Jen Fu is in the House : Knoblauch-Ente mit Wokgemüse und Pilzen

[Dodge]

Wokken tut Rocken....



Gestern die Entenbrust mit Sojasc. bei 84 °C für 8 h in die Badewanne gepackt

Kostet relativ wenig Strom wenn das mal warm ist und man muss sich nimmer kümmern.

......heute dann aus dem Cooler genommen, der Glibber aus dem Beutel kommt dann mit in die Sauce

Wok's reinigen und die Wok-Küche richten

....shice......neuer Schlauch ist schon unterwegs....das muss heute noch halten.....

Gemüsekram....

Knofel rösten.....vorsichtig

......den Sud aus den Beuteln zugeben....

.....Sojasc und Gewürze zugeben....dann mit Stärke binden....das Aroma ist der Hammer

So zäh wie beim Thai

Gemüse nach Garzeiten schnippeln...

Geile Qualität....ein herrlicher Duft

Unglaublich frisch

...soweit fertig.....

...gestern auch frisch zubereitet, Prik Nam Pla

.....später mehr

 

[Pater]

bin gespannt...

 

[AtomHeartGriller]

sieht bis hier hin sehr gut aus

 

[Viehhändler]

Geil

 

[Dodge]

.....aaaaaaalter....



Die Nam Prik ballert Dir das Hirn weg......so geil !

Geht gleich los....

....die gegarte Ente schön rausbacken

Gemüse...

Pilze

.....uiiiiuiuiui

Anrichte...

Ente.........sowas von zart, saftig und crunchy

....ich hatte reichlich von der Nam Prik.....phuuuuuuuuuuu hat die Dampf....

....so geil, aber mich zereists gleich.....

 

[Utti]

Ich setze mich dazu. Das muss ich auch unbedingt mal nachbauen. Ich kann es jetzt förmlich schon schmecken

 

[Utti]

Klasse Ergebnis

 

[Kinglui]

Gott schaut das gut aus!
Danke fürs anfixen

 

[Dingo]

Klasse Ente. Da läuft mir aber…….


gruß. Dingo

 

[Utti]

Volker, hast du an das Gemüse auch noch Sauce/Marinade dran? Und wenn ja, was hast du genommen?

 

[Dodge]

Volker, hast du an das Gemüse auch noch Sauce/Marinade dran? Und wenn ja, was hast du genommen?

....beim Wokken......einen Schuss Wasser, etwas helle Sojasc, etwas Mirin, etwas Reisessig, ganz wenig Fischsc.........bissi mit Kartoffelmehl/Wasser binden.....und dann, zum Schluss geröstetes Sesamöl

 

[Kamado holly]

Schönes Ding Volker..

 

[Utti]

....beim Wokken......einen Schuss Wasser, etwas helle Sojasc, etwas Mirin, etwas Reisessig, ganz wenig Fischsc.........bissi mit Kartoffelmehl/Wasser binden.....und dann, zum Schluss geröstetes Sesamöl

Danke

 

[5E8A5T14N]

Schön

....ich hatte reichlich von der Nam Prik.....phuuuuuuuuuuu hat die Dampf....

Kann mir Schärfe immer schlecht vorstellen. Wie scharf?

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

echt geil

 

[Dodge]

Das ist auch irgendwie subjektiv.......kommt immer auf die verarbeiteten Chili an
Diese Nam Prik ist ganz frisch und ballert so richtig.....wir mögen das

 

[visual]

Hmmm, da bekommt man direkt wieder Hunger
Was hast du denn für sie Soße noch verwendet?

 

[Medicus13]

Sehr geil, Volker!
Das sieht sowas von lecker aus, da würde ich nicht nein sagen…

Viele Grüße aus Punta Cana,

Micha

 

[Barman]

Boah Volker, sieht das lecker aus .
Mein Mann findet Ente schnell zu fettig, aber wenn ihn deine Bilder nicht umstimmen, dann weiß ich es auch nicht .

 

[Pater]

Tolles Ergebnis!