Toastbrot nach Bäcker Süpke.

[chili-sten]

Moin Jörn,

das Brot sieht ja sehr gelungen aus :top:

 

[Cruiser]

Die Idee ist Spitze ... :daumenhoch:
Sieht super aus. Kompliment ...

 

[Gast-39yegX]

Bin gerade dabei den Vorteig zu machen... So ein Zufall...

 

[Petra]

Hört sich lecker an

Ich mach immer dieses Toastbrot - auch sehr lecker

Goldener Toast (Rezept mit Bild) von Lubu | Chefkoch.de

 

[Farmer3s]

Mein Guglehupftoastbrot wurde heute morgen vernichtet. Das schmeckt total genial und macht echt satt. Überhaupt nicht mit abgepacktem zu vergleichen. Das wird es jetzt öfter geben müssen. Ist ja auch einfach zu machen.

Freut mich natürlich das Euch mein Brot in anderer Form gefallen hat :anstoßen:

 

[Mark3110]

Hab gerade unsern Mini-Mixer zerlegt und gemerkt das unsere Kastenform wohl nur für Zwerge gross ist

Teig war zum Glück schon fertig, ich werde das Endprodukt hier posten!

 

[Mark3110]

So war ziemlich improvisiert heute!

Mixer putt, die Waage ist nicht gekommen diese Woche. Hab dann alles mit einem irgendwie abgemessen der auf jeden Fall 15gramm beinhaltet

Habe zu guter letzt eine Springform genommen, Schüssel rein und die Dose vom BBC-Halter genommen. Teig rein, quellen lassen und ab dafür

Kurz und knapp: Süpke regelt!!! Die Industrie sollte sich ein Beispiel nehmen

 

[Mark3110]

Probiere gerade eine Vollkornvariante, mal gucken ob das gut geht!

Oder hat es schon versucht?

 

[der schoschus]

endlich hab ichs auch mal geschafft, diese geile Toast zu backen, geht grad im ofen auf! Sieht hammer geil aus!
Spter gibts Bilder!
Danke für dieses Rezept!
gruß
der schoschus

 

[ShadowSAW]

Danke für das Rezept!

Test ich an, sobald mein Butter-Toast alle ist .

Ich brauch erst mal so eine Backform.

 

[Knorpi]

Was ist das für eine Teigknetmaschine??

Knorpi

 

[smart39]

Guten Tag auch,
ich habe gerade ein Brot dieser Bauart aus dem Ofen geholt. Allerdings wurde der Vorteig nicht mit Mehl gemacht, sondern aus gepackenen Kartoffeln hergestellt, die mit der Gabel klein gedrückt wurden. Damit wird das Brot etwas feuchter und geht nicht so weit auf, wird aber immer noch sehr luftig innen drin.
Gruß,
Martin

 

[Losse72]

Heute mal das Brot nachgebaut. Reaktion vom kleinen Wuki: Prima, darfst du jetzt öfters machen.

 

[Beefzilla]

Hallo,

ich bin mehr durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und habe es gestern Abend nachgebacken, sodass es zum Frühstück verspeist werden konnte. Der Laib ist zur Hälfte verputzt und Frau und Kinder hellauf begeistert.
Danke für das tolle Rezept -auch wenn es nicht von dir selbst stammt-! Das wird es sicherlich öfter geben.

Gruß

Marc

 

[RedWing4Life]

Hallo zusammen

Am Samstag hab ich das Toastbrot nachgebacken.

Schmeckt sehr gut (getestet mit Nutella, Salami und Honig), sättigt und ist auch nicht zu aufwändig in der Herstellung. Wir auf alle Fälle wieder gemacht

 

[whitby]

Lange schon stand es auf der “to do“ Liste, heute war es endlich soweit.
Habe Dinkelmehl genommen.

Soll nachher als Beilage zur selbstgemachten Currywurst dienen.

 

[DrHossa]

Moin zusammen,
Ihr habt mich angefixt. (klar habt ihr das) Allerdings bin ich nicht soo der WeizenmehlFan, also hab ich das Ganze mal mit Roggenmehl 1050 nachgemacht. Ich musste beim Vorteig nur etwas an der Wassermenge ändern, sonst hab ich alles so gelassen. Ein Spritzer von meinem Roger (Roggensauerteig, der seit April in meinem Kühlschrank wohnt) hab ich noch dazu getan.
Was soll ich sagen, es ist KEIN Toast geworden, dafür das leckerste Roggenbrot was ich je gebacken hab. Konsistenz etwas fester als Toast, Krume perfekt, Geschmack der Hammer. Fast Richtung Paderborner.
Vielleicht als Anregung für den ein oder anderen.

Heute Abend gibt es dann Putenpastrami Sandwiches nach Raichlen, dank @Pitboy und @Peter.

 

[Haager]

Hallo allerseits,

habe das Originalrezept abgewandelt:

Vorteig:
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 4 g Salz
- 15 g Roggen ASG
- 165 g Wasser.

der Rest wie gehabt.

Fluffig und Lecker...