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Gast-bwrStw
Guest
moin,
heute hab ich mal wieder ein paar Tomaten geerntet und gleich verarbeitet.
Von Reisetomaten, Nothern Light, Lukulus, Matina, Teardrop, Federchen, Venusbrüstchen und Galinas gabs ne rote Sauce
und aus den weissen Ochsenherz, die ungekocht eher Geschmacklos sind, wurde eine fruchtige, intensiv tomatige weisse Sauce.
Damit beim Kochen nix anbrennt, bekammen die Roten nen kleinen Schluck Rotwein und die Weissen nen Hauch weissen Port ab.
Sonst nix und abgefüllt wurde in kleine Gläser, meist reicht eins für zukünftige Bratensaucen und Co.
Und wenn es schon frische Sauce gibt, dann auch gleich was davon auf den Teller...
Fürs Mittagessen noch ein paar frische Kräuter (Thymian, Basilikum), etwas Schinken und Zwiebeln angeschwitzt, S&P dazu, etwas Zucker rein und mit Zaubersaft von Gusti abgerundet.
Ach ja, ein paar Garnelenschwänze mit Asiagewürz bestreut durften auch noch dazu...
Guad wars und die nächste Ernte kommt bestimmt bald.
Ach ja, hab ich eigentlich schonmal erwähnt, dass Tomaten mein Lieblingsgemüse sind.
grüssle
heute hab ich mal wieder ein paar Tomaten geerntet und gleich verarbeitet.
Von Reisetomaten, Nothern Light, Lukulus, Matina, Teardrop, Federchen, Venusbrüstchen und Galinas gabs ne rote Sauce
und aus den weissen Ochsenherz, die ungekocht eher Geschmacklos sind, wurde eine fruchtige, intensiv tomatige weisse Sauce.
Damit beim Kochen nix anbrennt, bekammen die Roten nen kleinen Schluck Rotwein und die Weissen nen Hauch weissen Port ab.
Sonst nix und abgefüllt wurde in kleine Gläser, meist reicht eins für zukünftige Bratensaucen und Co.
Und wenn es schon frische Sauce gibt, dann auch gleich was davon auf den Teller...
Fürs Mittagessen noch ein paar frische Kräuter (Thymian, Basilikum), etwas Schinken und Zwiebeln angeschwitzt, S&P dazu, etwas Zucker rein und mit Zaubersaft von Gusti abgerundet.
Ach ja, ein paar Garnelenschwänze mit Asiagewürz bestreut durften auch noch dazu...
Guad wars und die nächste Ernte kommt bestimmt bald.
Ach ja, hab ich eigentlich schonmal erwähnt, dass Tomaten mein Lieblingsgemüse sind.
grüssle
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