Traditionell - Schweinsschnitzerl mit Kartoffelsalat 😍

[Cladonia]

Habe am Freitag im Hofladen in Oberhofen im Inntal frische Schweinsschnitzerl geholt, einen Sack Kartoffeln aus Oberhofen (eine in Tirol bekannte Kartoffelgegend) - heute gab es das dann zum Abendessen

Den Kartoffelsalat habe ich wie von Mami gelernt zubereitet - Kartoffeln kochen. Marinade aus Essig/bissl Salz/bissl Zucker/Wasser - gut vermischen. Essiggurken und Zwiebel ganz klein schneiden.

In eine Schüssel die Marinade, Essiggurken- und Zwiebelwürfel geben, Pfeffer. Die gekochten Kartoffeln heiß schälen und blättrig schneiden, in den Sud geben, zart mischen, Olivenöl (oder andres) untermischen. Dann den Kartoffelsalat ein paar Stunden ziehen lassen. Ich liebe ihn lauwarm

Die Schnitzelchen klopfen, bissl salzen, panieren (Mehl, Ei mit bissl Schlagrahm verkleppert, Semmelbrösel) und in heißem Schweineschmalz (selbst ausgelassen) braten, da passt die Schnitzelpfanne von Riess perfekt.

Dazu gab es selbst gemachtes Zitronengelee (mögen wir lieber als Preiselbeeren) und Tomaten

Also Fleisch und Kartoffeln aus bäuerlichem Betrieb kann schon 'was Gatte meinte die Schnitzel sind traumhaft

So, jetzt darf ich mir noch eine Nachspeise überlegen.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[rocinante147]

Lecker ....

 

[Winki]

 

[mkratingen]

Gute Zutaten mit Liebe zubereitet, das muss spitzenmäßig werden…und dann noch in der weltbesten Schnitzelpfanne (dank Dir habe ich mittlerweile mehrere Riess Pfannen).

 

[TirolGrill]

Die Silvia macht Hammer Schnitzel!

Bin schon unterwegs....

Soll ich meinen Freund

Bernd @berndman01 mitbringen?

Freut mich dass du Schnitzel machst!
Bin ich vielleicht etwas schuld

Liebe Grüße an dich und deine Testesser!

 

[berndman01]

Schnitzl giahn ollm
wunderbar Silvia
do sogat i nit na

 

[berndman01]

Soll ich meinen Freund

Bernd @berndman01 mitbringen?

do fragsch Du no
natürlich nimmsch Du mi mit, Kumpl

 

[pefra]

schlechter Zeitpunkt zum Lesen hier, gaaanz schlechter Zeitpunkt
sehr schön

 

[Grillhacker]

Silvia,...ich ziehe den Hut.....

 

[lalelu2008]

Gatte meinte die Schnitzel sind traumhaft

Großes Lob von Gatten, aber dem kann ich mich anschließen, denn der Probierteller war exzellent.

 

[AlexB.]

Schnitzel

mehr sog i ned!

 

[ralfdiver]

Oh ja, das ist genau nach meinem Geschmack! Top!

 

[RostGans]

Traumhafte Schnitzelparade
Sieht super aus!

 

[Cladonia]

Lecker ....

Gute Zutaten mit Liebe zubereitet, das muss spitzenmäßig werden…und dann noch in der weltbesten Schnitzelpfanne (dank Dir habe ich mittlerweile mehrere Riess Pfannen).

So ist es, ich nutze die kulinarische Infrastruktur in meinem Umfeld Ich liebe sie alle meine Riess Pfannen und Töpfe, freut mich, daß sie Dir auch zusagen

Die Silvia macht Hammer Schnitzel!

Bin schon unterwegs....

Soll ich meinen Freund

Bernd @berndman01 mitbringen?

Freut mich dass du Schnitzel machst!
Bin ich vielleicht etwas schuld

Liebe Grüße an dich und deine Testesser!

Eines hätte ich noch über gehabt Michael, haben wir am nächsten Tag kalt verspeist. Mit gutem Fleisch hat das echt Spaß gemacht, danke für's Motivieren

Deinen Kumpel, ich glaub den brauchst gar nicht einladen, der reklamiert sich immer rein - muss ich halt in Zukunft mehr kochen

Grüße an meinen Testesser sind ausgerichtet - Gruß retour.

Schnitzl giahn ollm
wunderbar Silvia
do sogat i nit na

Da hast Du Recht Bernd, sind sogar kalt zur Jause noch sehr fein

schlechter Zeitpunkt zum Lesen hier, gaaanz schlechter Zeitpunkt
sehr schön

Wenn Du auch immer so neugierig bist - hoffe es hat Dir virtuell gemundet

Silvia,...ich ziehe den Hut.....

Danke Wolfgang

Großes Lob von Gatten, aber dem kann ich mich anschließen, denn der Probierteller war exzellent.

Danke Dir

Schnitzel

mehr sog i ned!

Alex, mehr Worte braucht es nicht - Dankeschön

Oh ja, das ist genau nach meinem Geschmack! Top!

Freut mich Ralf daß ich Deinen Geschmack getroffen habe

Traumhafte Schnitzelparade
Sieht super aus!

Fein, daß Dir meine Schnitzel gefallen habe, schön, daß Du wieder reingeschaut hast

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia