Tri tip / Bürgermeisterstück zerteilen

[Sa_Scha]

Hallo Leute,

ich hab hier ein 1,1kg schweres tri tip bzw Bürgermeisterstück. Gute 5 Wochen abgehangen bereit zum grillen. Allerdings hab ich gerade niemanden zum mitessen da[emoji21] . nur ein Schwein grill allein [emoji37] aber ich habe Hunger[emoji1] . kann ich das Stück auch zerteilen und es dann auf zweimal grillen?
Danke für die Antworten

Gruß!

 

[Pitboy]

Na klar geht das. Zum Aufschneiden ist es eh ratsam es zu teilen, da in dem Stück normalerweise zwei unterschiedlich Faserrichtungen zusammenlaufen.

Schau auch mal hier, da wird es erklärt:

http://amazingribs.com/recipes/beef/santa_maria_tri-tip_steaks.html