Trockenobst-Chutney in der Lende

[a08574]

Hi Zusammen,

schaut so aus, als ob ich derzeit meine Lendenphase habe ....
Gestern gab es mal wieder Schweinelende. Diesmal gefüllt mit Trockenobst-Chutney und Speckmantel.

Für das Chutney: Zwiebeln, Knofi, P&S anschwitzen, dann Pflaumen und Aprikosen in Streifen dazu und ein wenig schmoren. Damit klassisch die Lende gefüllt, zugemacht, Bakon drum und wie immer auf 62 KT indirekt gezogen (30 min.) bei ca. 200 Grad.

War sehr lecker, die süße der Früchte passte ausgezeichnet zum Speck

 

[discostou81]

coole lecker angelegenheit

 

[Einweggriller]

Fein gemacht, Stefan!

 

[Hammhh-let]

Klasse Idee, mit der Fleisch-Frucht-Kombi!

 

[Z25]

Danke für die Anregung. Muss ich auch mal machen.

 

[ske1406]

Jeder hat so eine Phase..... ich würd sofort einen Teller nehmen.
Liebe Grüße Thomas

 

[Hualan]

Eine schöne Variante