Trockenpökeln, Dürrfleisch und Schinken.

[Thermo-nator]

Hat der Käse Füße bekommen .

Gut. Einmal wag ich es noch.

Aber wiklich nur ein Hauch von Rauch. Ich denke die Misserfolge kommen wahrscheinlich von einer zu großen Rauchmenge und zu langen Zeiten.

 

[Peperoni]

Re: 1.Räuchergang.

Den neuen Sparbrand hab ich vor ein paar Tagen ausgebrannt.

...definiere "ausgebrannt"! Ich habe seltsamerweise vor 2 Tagen das gleiche verzinkte Ausgangsmaterial beim Hornbach mitgenommen, weil mir das Alu-Lochblech zu teuer war.

 

[Thermo-nator]

Re: 1.Räuchergang.

Den neuen Sparbrand hab ich vor ein paar Tagen ausgebrannt.

...definiere "ausgebrannt"! Ich habe seltsamerweise vor 2 Tagen das gleiche verzinkte Ausgangsmaterial beim Hornbach mitgenommen, weil mir das Alu-Lochblech zu teuer war.

Ähm, meines ist nicht verzinkt. Ausgebrannt hab ich das trotzdem. Einfach mit dem Teil, mit dem ich auch das Sägemehl anzünde. Danach noch zur Sicherheit den Sparbrand komplett mit Buchenmehl gefüllt und ihn dann, ganz normal in der Kugel abrennen lassen.

 

[Thermo-nator]

So neue Bilder, Stand 13 Uhr.

Mit viel Phantasie und gutem Willen kann man vielleich doch schon ein klitzekleines Bisschen Farbe erkennen. (Späßle gemacht)

Hähä, da hängt noch die Schnur von meinem entlaufenem Käse.

Auf den Bildern kann man schön erkennen ,wieviel vom Sparbrand schon weg gebrannt ist.
Die Gewürze sind auch schön mitverbrannt.

Ich hab das Holzgestell etwas gedreht, damit kein Fett vom Dürrfleisch in die Glut tropfen kann.

Noch zwei Nahaufnahmen:

To be continue.

 

[Thermo-nator]

Bilder von 17 Uhr.

So langsam wird das.

 

[Müller]

geil!

 

[Merschl]

Das muß doch jetzt langsam fertig werden....oder?

 

[Räuchermeister]

Schinken räuchern braucht seine Zeit
Da muss man wochenlange Geduld haben


Ralf

 

[Pinot]

Thermo-nator!!

Das ist ja wirklich Anregung pur!! Bravo!!!

Bevor der nächste Frühling kommt, will ich das auch gemacht haben....

 

[Thermo-nator]

Neue Bilder.

Sorry, Freunde aber meine GöGa und Ich sind gestern abend vorm Fernseher
Wir wurden um 23:30 Uhr wach, ich gleich an mein Funkthermometer, dass auf der Fensterbank stand und was sehe ich, immer noch 18°C Temperatur in der Kugel.
Jetzt reichts aber, ich muss schließlich morgen um 4:00 Uhr auf die Tagschicht.
Als ich unten war kam noch Rauch aus der Kugel. Deckel auf und reingeschaut.
Der Sparbrand muss gerade eben fertig geworden sein.
Das waren jetzt 15 Stunden, wo das Teil geklimmt hat.
Hier nachträglich die noch gemachten Bilder:

Hatte doch schon mehr Farbe bekommen, als ich gedacht habe.

Und ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Räuchergang.

Sparbrand ist restlos abgebrannt. Der ist für die Kugel wie gemacht.

 

[Cruiser]

Das sieht schon mal gut aus. Klasse.
Bin mal gespannt, wie der schmeckt.

 

[Udo]

ich freue mich auch schon auf den Anschnitt.