Merschl
Grillkönig
Hallo Sportsfreunde
hier vorab mal das Rezept laut Kochbuch
Nun was hab ich draus gemacht:
Nach diversen Tests mit joghurt habe ich festgestellt
pro 50 Gramm Joghurt ein Eigelb zur Bindung
Hier nun meine Zutaten:
Gestern hatte ich ein frisches Suppenhuhn erstanden (4.99 ¤)
Suppengrün usw... daraus eine Hühnerbrühe angesetzt.
Brühe abgeseihert und Huhn zerrupft, die Haut weggeworfen
aber zu fettig, leider
Nun denn heute morgen Huhn aus dem Kühli geholt und in kleine Stücke geschnitten,
Brühe aufgesetzt und angewärmt
in der zwischenzeit eigelb von -weiß getrennt
zwei Becher Joghurt dazu
und verklebbert
Die warme Brühe untergehoben und gut verrührt,und umgeschüttet
und nun kurz aufkochen lassen, Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle dürfen nicht fehlen
und nebenbei die Butter in die Pfanne,
Paprika rosenscharf in die Pfanne, kurz anbraten
das Hühnerfleisch in die Suppe geben und die Butterpaprikamischung zugeben.
Was mach ich jetzt mit dem Eiweiß
noch etwas Butter in die Pfanne und das Eiweiß angebraten,
salzen pfeffern und kleinschneiden und ab in die Suppe
und nochmal kurz aufkochen lassen.
serviert wurde das Süppchen mit Knäckebrot, da ich Fladenbrot vergessen hatte einzukaufen.
Fazit:
Hühnerfleisch war zu weich(am vortag zu lange gekocht)
Zu viel Brühe und zu wenig Joghurt(der Joghurt kam nicht richtig zur Geltung)
....und es fehlte noch irgend was...
ahhhh.... ein spritzer Zitrone
Mir hats gemundet, dem einen Wuki auch dem andern nicht, Göga hat gepennt
und wird heute abend ihren Senf dazu geben...
Ich bitte um Kritik, was kann man verbessern und wer kennt sich in der türkischen
Küche etwas aus. Nächseter Versuch bei mir :Kuttelsuppe!
hier vorab mal das Rezept laut Kochbuch
Nun was hab ich draus gemacht:
Nach diversen Tests mit joghurt habe ich festgestellt
pro 50 Gramm Joghurt ein Eigelb zur Bindung
Hier nun meine Zutaten:
Gestern hatte ich ein frisches Suppenhuhn erstanden (4.99 ¤)
Suppengrün usw... daraus eine Hühnerbrühe angesetzt.
Brühe abgeseihert und Huhn zerrupft, die Haut weggeworfen
aber zu fettig, leider
Nun denn heute morgen Huhn aus dem Kühli geholt und in kleine Stücke geschnitten,
Brühe aufgesetzt und angewärmt
in der zwischenzeit eigelb von -weiß getrennt
zwei Becher Joghurt dazu
und verklebbert
Die warme Brühe untergehoben und gut verrührt,und umgeschüttet
und nun kurz aufkochen lassen, Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle dürfen nicht fehlen
und nebenbei die Butter in die Pfanne,
Paprika rosenscharf in die Pfanne, kurz anbraten
das Hühnerfleisch in die Suppe geben und die Butterpaprikamischung zugeben.
Was mach ich jetzt mit dem Eiweiß
noch etwas Butter in die Pfanne und das Eiweiß angebraten,
salzen pfeffern und kleinschneiden und ab in die Suppe
und nochmal kurz aufkochen lassen.
serviert wurde das Süppchen mit Knäckebrot, da ich Fladenbrot vergessen hatte einzukaufen.
Fazit:
Hühnerfleisch war zu weich(am vortag zu lange gekocht)
Zu viel Brühe und zu wenig Joghurt(der Joghurt kam nicht richtig zur Geltung)
....und es fehlte noch irgend was...
ahhhh.... ein spritzer Zitrone
Mir hats gemundet, dem einen Wuki auch dem andern nicht, Göga hat gepennt
und wird heute abend ihren Senf dazu geben...
Ich bitte um Kritik, was kann man verbessern und wer kennt sich in der türkischen
Küche etwas aus. Nächseter Versuch bei mir :Kuttelsuppe!
Merschl da hast du eine leckere Suppe gezaubert 
Ich mach grad von meinem letzten Kürbis ein Süppchen 
)