U.S. Ribeye Asia Style mit Rotgarnele und Pak Choi + Gurkensalat

[Gulf]

Moin zusammen.
mein erster wirklicher Zubereitungsthread. Ich hoffe Euch gefällt es etwas.
Heute trafen sich die U.S.A. , Korea und Patagonien zum Stelldichein.
Los gehts...

Die Hauptzutaten.
Es fehlt: ne Möhre

Gurken aushöhlen, in schmale Streifen schneiden und mit ordentlich Salz und Zucker in ein Sieb geben. Mindestens 30 Minuten stehen lasen, damit das Wasser austreten kann.

Zwischenzeitlich Chili, 0,5 Soloknobi, Lauchzwiebelgrün und Möhren kleinschnibbeln

Alles ohne die Gurken in eine Schüssel geben und mit Heller Soja- und süßen Chilisauce vermischen. Ab in den Kühlschrank zum ziehen

Die Sauce für das Fleisch und den Pak Choi anrühren. Helle Sojasauce meets Ingwer, Soloknoblauch und Chili mit dem Saft von 1 großen Limette.

Die Steaks ins Sous Vide bei 52° C

Rotgarnelen mit Erdnussöl und Asia Streetfood @Spiccy marinieren....yummy

Die Gurken zum Dressing geben und alles gut vermengen, wieder ab in den Kühli.

Pak Choi und Garnelen in die Pfannen geben. Das Fleisch bekommt Höhensonne vom Beefer...da hab ich die Kamera vergessen.

herrlicher Duft breitet sich aus...

Ribeye ready to slice

Anrichten und genießen...der Salat

Das Fleisch mit Beilagen

Im Detail....saftig saftig

Zusammen

Lecker war es. Das nächste Mal noch etwas frischer Koriander, das gibt noch einen kleinen Kick für den Gaumen.


Absackerzeit

Einen schönen Abend Euch allen.

Horrido

Basti

 

[Torsten61]

Absolut sehenswert

 

[HansAmGrill]

Wow..was für kulinarisches Kino..
inklusive Degestif..
einfach Bombe..

 

[DschoKeys]

Klasse zubereitet und präsentiert! Da hätte ich liebend gerne probiert!

Viele Grüße

Jo

 

[Medicus13]

Das sieht ausgesprochen gut aus
Sehr schön gezaubert, da hätte ich super gerne probiert.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[pefra]

das muss ich mir wohl merken

schaut ausgesprochen gut aus

 

[Schinken]

Topp!!!!
Genau meins

 

[Bär]

Das Fleisch mit Beilagen

...sehr schön und ansprechend angerichtet. Gefällt mir außerordentlich gut.

Viele Grüße
Gerhard

 

[carmai24]

 

[chili-sten]

Moin Basti,

fein gemacht

Da hätte ich auch gerne probiert

 

[bandittreiber]

Das ist mal eine sehr gelungene Bildergeschichte.
Klasse gemacht und ein tolles Essen

 

[Gulf]

Danke für Eure netten Kommentare. Es wird zukünftig öfter Auszüge aus der Küche und Co. geben.

 

[Hellboy76]

Sieht absolut hervorragend aus.

Tolles Essen mit tollen Bildern.

Das macht gleich Lust zum nachbauen. Klasse!

Gruß,

Hellboy76

 

[Canensis]

Wenn das Dein erster Zubereitungsthread ist, dann freue ich mich auf mehr...
Daumen hoch!

 

[Gulf]

gerne, heute Abend gibt es ein Ham n‘ Cheese Sandwich. Unspektakulär aber muss bei uns einmal pro Quartal sein.
Den Thread dazu später.

Horrido

 

[taucheredz]

Sehr lecker