UDS - Ugly Drum Smoker / Tonnen Smoker Update 30.07.09

[UpInSmoke]

UDS - Ugly Drum Smoker / Tonnen Smoker Update

lange habe ich nichts geschrieben, hier wie bereits mal erwähnt, mein kleines
Tonnen Smoker Projekt, oder wie baue ich einen UDS (Ugly Drum Smoker)

durch einen Fingerzeig von Cruiser landete ich auf www.bigdrumsmoker.com und
auf Ugly Drum Smoker - The BBQ BRETHREN FORUMS.
anschließend schaute ich aus dem Fenster, in mein Tonnenlager

ich entschied mich für ne Tonne mit Deckel

Schönes Wollwachsfass, das fackelt gut ab^^

Ergebnis nach dem Abfackeln der Tonne,
da ist eine Extreme Reinigung angesagt.....weitere Bilder folgen

Grüße,

UpInSmoke

 

[Cruiser]

... hau rein... und alles schön sauber dokumentieren.

 

[Aschenka]

...und besser machen als auf Madeira...

 

[UpInSmoke]

bei dem Grillgestell reicht ugly nicht mehr aus

 

[UpInSmoke]

Das Fass ist ein 200L Standard Fass mit Deckel Öffnung,
Durchmesser 58,5 cm.

der Dreck muss ab, soll ja ne neue Lackierung bekommen
innen wurden nur die restlichen verbrannten Lackreste entfernt

 

[SmokingBull]

Hallo UpInSmoke,

mir ist durch Zufall ein 60 Literfass in die Hand gefallen, und mir schwebt diese Variante vor:

Ich habe vor im rechten drittel vom Unterteil des Fasses die Glutkammer anzulegen, und durch ein Lochblech vom Rest des unteren Teil`s zu trennen. Dadurch hätte man dann die Möglichkeit auch indirekt zu grillen. Bei geschlossenem Deckel würde die heiße Luft dann aus der großen Einfüllöffnung auf der linken Seite des Deckels entweichen.

Hat vielleicht schon jemand Erfahrung mit diesen Grills? Würde mich auch über andere Vorschläge freuen

PS: Hast da aber ein schönes Sortiment an Tonnen

 

[UpInSmoke]

Hi,

60 Liter wird ja denn ein 1-2 Personen Grill, da bekommst Du nicht viel rauf...

so ein Ding will ich auch noch bauen aber eher nach diesem Typ hier

http://www.inspectordread.de/shop/catalog/product_info.php?cPath=59_91&products_id=145

für indirektes Grillen brauchst du ja nicht unbedingt ne abgetrennte Kammer, auf jedem
Fall würde ich aber ein Kohlerost mit Schamott Steinen machen, sonst ist die Tonne im nu
durch und hält die Hitze auch nicht so gut, rechts halt eine Öffnung zum Ausfegen der
Kohlereste, ein 60 Liter Eimer kannst natürlich auch so ausschütten

Grüße

UpInSmoke

 

[Sutton]

hallo
immer schön weiter berichten. habe auch zwei 200l fässer rum stehen, wollte mir daraus eigentlich einen smoker bauen lasse mich aber gern umstimmen

 

[SmokingBull]

Hallo,

ich weiß das das Faß ein bisschen klein ist, aber ich hab ja auch noch meine LOK. Soll aber auch nur für 2-4 Personen sein. Man hat ja beim indirekten grillen immer noch eine Fläche von 40x40 und beim direkten grillen eine Fläche von 60x40, was wie ich finde schon wieder ganz schön groß ist.

Zu dem Durchbrennen: kann das Faß denn wirklich so schnell durchbrennen? Wäre schade um die ganze Arbeit.

 

[UpInSmoke]

Die Kohle fällt ja nicht beim 2. Grillen durch , aber die Wand wird halt
durch direkten Kohlekontakt doch stärker beansprucht so das die
Lebenszeit dann beschränkt ist, obwohl die bei einem low cost
Eigenbau dann evtl. nicht so ins Gewicht fällt.



wenn ich mir den Madeira Grill angucke... könnte das auch länger halten

 

[UpInSmoke]

so... drei Löcher für die 1/2" Kugelkopfventile müssen rein, Luftkontrolle ist alles.

Nr.1 sitzt.

die anderen beiden auch.

den Deckel mit einem Griff versehen.

gleich Löcher gebohrt und mit Ofenlack versehen (bis 600°), als ich fertig war bemerkte
ich, das ich das Zeitungspapier unter dem Deckel vergessen habe
ich hoffe der Kärcher bekommt die Fliesen wieder sauber

Die Tonne auch gleich mal lackiert

Rauchgasthermometer RT80 15cm Schaftlänge ¤14,90 bei Heizungsprofi24.de
liefern fix und auf Rechnung !

Grillrosthöhe soll 24" also knapp 61cm vom Boden des Kohlekorbs entfernt sein
einfach 4 Schrauben mit Muttern fixiert und ein 57er Weber Ersatzgrillrost eingesetzt.

Grüße,

UpInSmoke

 

[Dodge]

....n' pipi-Smoker......ich fasse es nicht......


Goil.....die Idee ist Oscar reif !

 

[Cruiser]

Leck mich... das geht ja wie's Katzenmachen

 

[Ham-Sam]

Das geht ja schnell bei Dir

Wann wird angegrillt

 

[Mrhog]

Respekt!

Sehr schön gemacht

Bin auf die Einweihung gespannt

 

[UpInSmoke]

jo Danke !

werde den Lack am Donnerstag einbrennen, mal schaun evtl.
am SA ein PP Versuch mit dem Gerät starten, werde wohl als
Kohlekorb eine Emailpfanne aus einem WSM zerbohren...

 

[masdaforce]

Hallo zusammen,

auch wenn ich bis jetzt hier herzlich wenig geschrieben habe habe ich doch vieles im Forum hier gelernt und mit Freuden gelesen. Das Thema hier erinnert schön an ein Projekt welches ich mit ein paar Kumpels seit einigen Wochen verfolge, bei Interesse kann ich ev auch mal ein Bau-Tagebuch online stellen

Viel Spass noch mit dem Fass

 

[Cruiser]

jo Danke !

werde den Lack am Donnerstag einbrennen, mal schaun evtl.
am SA ein PP Versuch mit dem Gerät starten, werde wohl als
Kohlekorb eine Emailpfanne aus einem WSM zerbohren...

Ja, mach mal einen schönen Liveporno daraus
Mich würde mal interessieren, was Du für die Materialien ausgegeben hast.

Anzahl der Löcher, Durchmesser, Hähne ect. ... sind das alles Erfahrungen,
die Du in dem anderen Forum ausmachen konntest?

 

[Bessy]

Bin gespannt ob das so funktioniert wie du dir das vorstellst.

Fürs erste aber Klasse geworden.

Und denk dran:

 

[UpInSmoke]

jo Danke !

werde den Lack am Donnerstag einbrennen, mal schaun evtl.
am SA ein PP Versuch mit dem Gerät starten, werde wohl als
Kohlekorb eine Emailpfanne aus einem WSM zerbohren...

Ja, mach mal einen schönen Liveporno daraus
Mich würde mal interessieren, was Du für die Materialien ausgegeben hast.

Anzahl der Löcher, Durchmesser, Hähne ect. ... sind das alles Erfahrungen,
die Du in dem anderen Forum ausmachen konntest?

habe mir den ganzen Thread im US Forum durchgelesen, viele Wege führen nach Rom
wichtig ist halt nur, das der Abstand zum Kohlekorb ca. 24" beträgt und die Lüftung
fexibel regulierbar ist, einige machen ein großes Loch unten rein und führen das
Luftansaugrohr nach oben um dort ein Schieber zum Regeln anzubringen...
erspart das bücken wenn man nachreguliert. Andere setzen nur einen regulierbaren Abgassschornstein auf den Deckel oder nehmen einfach nen Weber Deckel, aber fakt
ist bei allen scheint es zu funktionieren...dort geht der Trend zur zweit oder dritt Tonne.

ich habe mal ein paar pics aus dem Forum der Ami´s geposted da man ohne Anmeldung dort nicht alles sieht.

insgesamt habe ich nur die Farbe gekauft (2 Dosen) 12 Euro und den Weber Rost 30Euro, Kugelhähne hatte ich noch kosten je stk auch 3-4 Euro der Rest ist halt Schrauben krams.