über Kirschholz gesmokte Hendel-Teile aus dem BGE

[Peter]

Servus Zusammen

diese Gockel-Teile waren tatsächlich zirka drei Stunden im Egg

der Kirschrauch ist kaum erkennbar

die Temperatur blieb konstant auf low and slow

das Pfannl im Egg

und nun wird gespeist

Tellerbilder

super aromatisch und super saftig

des mach ma wieder

 

[Ganse]

Peter, Du bist einfach in vielen Dingen eine Referenz.
Smoken mit kaum sichtbaren Rauch, dabei schön die Temperatur unten gehalten, so dass am Ende alles saftig bleibt: ich bin immer wieder begeistert und beeindruckt was ich noch alles lernen kann!

 

[Birndi]

So muas a Hendl auschauen wenns fertig is

 

[Anteater]

Es ist so … so … so ….. ROSA!!!

 

[berndman01]

sauber Peter
a so leckere Giggerl Haxerln
und ausm Pfandl wia immer a Traum


a bissl an Kas hats für mi no dalittn

 

[Carlo BBQ]

der Kirschrauch ist kaum erkennbar

So muss das Peter , klasse Ergebnisse, bist ein wahrer Meister.

die Temperatur blieb konstant auf low and slow

Ja so ein Kamado ist schon ein geiles Sportgerät.
Easy Going

 

[AlexB.]

Ich glaub ich hab's schon mal geschrieben,deine Pfandlgerichte han immer der Hammer Peter so wie dieses mal halt auch, Top-Ergebnis

 

[Peter]

Peter, Du bist einfach in vielen Dingen eine Referenz.
Smoken mit kaum sichtbaren Rauch, dabei schön die Temperatur unten gehalten, so dass am Ende alles saftig bleibt: ich bin immer wieder begeistert und beeindruckt was ich noch alles lernen kann!

zuviel des Lobes Andreas. Aber tatsächlich probiere ich gerne gewisse Zubereitungsmethoden aus. Da hilft der eigene Erfahrungsschatz natürlich schon, und man kann immer mal etwas variieren!

So muas a Hendl auschauen wenns fertig is

Merci, so low and slow hat schon was. Wenn die Zeit da ist, mach ich das gerne so.

Es ist so … so … so ….. ROSA!!!

ja, dieser Farbton kommt vom dezenten Räuchern. Keine Sorge, das Hendl war durch!

sauber Peter
a so leckere Giggerl Haxerln
und ausm Pfandl wia immer a Traum


a bissl an Kas hats für mi no dalittn

ich hab fei an den Kas drangedacht und auch Du warst mir geistig gegenwärtig deswegen

So muss das Peter , klasse Ergebnisse, bist ein wahrer Meister.


Ja so ein Kamado ist schon ein geiles Sportgerät.
Easy Going

ja, mit einem Kamado ist das wirklich Easy Going. Ich konnte auf die komplette Dauer, die Temperatur sogar noch etwas senken. Er lief dann so auf 110/120 Grad. Wichtig ist halt, das einem zu Beginn die Temperatur nicht nach oben schießt, denn das speichert die Keramik dann sehr lange.

 

[berndman01]

und auch Du warst mir geistig gegenwärtig deswegen

jawoll ich bin in Deinem Kopf

 

[Peter]

jawoll ich bin in Deinem Kopf

brutal

 

[Birndi]

Merci, so low and slow hat schon was. Wenn die Zeit da ist, mach ich das gerne so.

Da kann ich dir nur zustimmen.
Gut Ding braucht Weile

 

[TirolGrill]

Schon ein bisschen FSK 18…steh ich voll drauf

 

[Peter]

Schon ein bisschen FSK 18…steh ich voll drauf

es war aber doch gar keine Hühner-Bust dabei

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht ja sowas von appetitanregend aus

 

[Herr Vatska]

…immer wieder schön Deiner Pfanderln mit verschiedensten Füllungen in prächtigen Farben zu sehen…

Grüße
Christian

 

[Counter_King2]

Toll Peter habe in mein Laptop gebissen den musst du bezahlen.
David

 

[Joeundangel]

Servus Zusammen

diese Gockel-Teile waren tatsächlich zirka drei Stunden im Egg.

Sehen toll aus die Beine.
Wie hast du die Farbe hinbekommen? Bei 120° werden die bei mir eher blass.
Gruß Joe

 

[Peter]

Sehen toll aus die Beine.
Wie hast du die Farbe hinbekommen? Bei 120° werden die bei mir eher blass.
Gruß Joe

dieser Farbton kommt vom dezenten Räuchern und der relativ langen Gardauer

 

[Joeundangel]

dieser Farbton kommt vom dezenten Räuchern und der relativ langen Gardauer

Ich werde es noch einmal testen und berichten.