Guten Morgen Leute,
da ich dieses Wochenende Zeit hatte und ich noch weiter Übung brauche (will), habe ich nach den Forellen, gestern noch zwei Flattermänner am Spieß versucht...
Also..... los gehts:
1. Hühnchen in eine Brine eingelegt: Aus der Rezeptdatenbank (Beer Butt Chicken)
2. Aus der Smoker-Bibel den Poultry Perfect Rub gemischt und am nächsten Tag eingerieben:
3. Grillspieß angebracht,.. oh nein,... da haben die Letten wohl die vorgegebenen Löcher falsch gebohrt.
4. Verärgert musste ich nach Alternativen suchen, also Marmeladenglas und Bier:
5. Nach 2 Stunden bei ca 180 °C raus damit (KT exakt 74°C)
6. Noch schnell ein Tellerbild (Dazu gabs Creamy Coleslaw auch aus der Bibel und Wedges aus dem BO) War sehr saftig und schönes Raucharoma....
War lecker, aber durch zwei falsch gesetzte Löcher war ich etwas erbost.
Was macht man denn da am Besten? Nen neuen Smoker ordern wäre etwas übertrieben.
Die Letten haben mir diesen Drehspieß empfohlen und auf dieser Basis auch die Vorrichtung "eingebaut"
da ich dieses Wochenende Zeit hatte und ich noch weiter Übung brauche (will), habe ich nach den Forellen, gestern noch zwei Flattermänner am Spieß versucht...
Also..... los gehts:
1. Hühnchen in eine Brine eingelegt: Aus der Rezeptdatenbank (Beer Butt Chicken)
2. Aus der Smoker-Bibel den Poultry Perfect Rub gemischt und am nächsten Tag eingerieben:
3. Grillspieß angebracht,.. oh nein,... da haben die Letten wohl die vorgegebenen Löcher falsch gebohrt.
4. Verärgert musste ich nach Alternativen suchen, also Marmeladenglas und Bier:
5. Nach 2 Stunden bei ca 180 °C raus damit (KT exakt 74°C)
6. Noch schnell ein Tellerbild (Dazu gabs Creamy Coleslaw auch aus der Bibel und Wedges aus dem BO) War sehr saftig und schönes Raucharoma....
War lecker, aber durch zwei falsch gesetzte Löcher war ich etwas erbost.
Was macht man denn da am Besten? Nen neuen Smoker ordern wäre etwas übertrieben.
Die Letten haben mir diesen Drehspieß empfohlen und auf dieser Basis auch die Vorrichtung "eingebaut"
Anhänge
-
WP_20150131_15_11_37_Pro.jpg178 KB · Aufrufe: 829
-
WP_20150131_15_19_44_Pro.jpg67 KB · Aufrufe: 526
-
WP_20150131_15_23_01_Pro.jpg88 KB · Aufrufe: 433
-
WP_20150131_16_50_21_Pro.jpg135,7 KB · Aufrufe: 439
-
WP_20150131_18_49_01_Pro.jpg128,1 KB · Aufrufe: 500
-
WP_20150131_18_54_17_Pro.jpg130,1 KB · Aufrufe: 486